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面筋怎么洗
面粉调水搅拌后可形成一个具相当强粘弹性之面团,让面团放置一段时间,使湿筋网状结构形成后,再进行洗筋。洗筋是在流动水中搓洗面团,可将淀粉及水溶性物质洗出,剩下一似橡胶之球状聚集物即是面筋。那么,面筋到底怎么洗呢? 1、选用辅助工具密孔筛子来洗面筋也行,或者直接用手去揉洗也可以。 2、为洗掉面筋中多余的淀粉,直接把面筋团放在水龙头处开水冲洗 ...
腐竹怎么泡
用腐竹做菜的时候,有一个很苦恼的问题,就是不知道怎样泡腐竹才能恰到好处,这样炒出来的菜才比较好吃。下面我们介绍几种泡腐竹的方法。 方法一:想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会 很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发 ...
腐竹的营养价值
腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均 匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由 黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐 ...
土豆炒火腿肠的做法
土豆和火腿肠是我们日常生活中常见的两种食材,并且都是很有人气的两种食材,如果将这两种食材炒制在一起味道如何呢?可以想象,味道一定很美味。这道菜的制作方法也不难,下面,跟妈网百科一起去学习一下制作方法吧,试着做给心爱的人吃,一定会很甜蜜的! 方法一: 1、将土豆去皮,洗净,然后将土豆切成丁,放在盘中备用。 2、将火腿肠切成指甲盖大小 ...
冻豆腐的做法大全
这种包含无数小孔的豆制品,做法非常简单,只需要提前一天把新鲜豆腐放进冰箱冷冻即可。不过凡是豆类制品也容易有涩味,不喜欢的朋友只要煮前先用开水氽一下就可以了。接下来介绍几种冻豆腐的家常做法,简单易学! ...
乌鱼蛋汤的做法
乌鱼蛋卵圆形而稍扁,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,主产于我国山东青岛、烟台等地。大家在食用时先将乌鱼蛋用清水洗净,放入开水中浸一下,捞出入凉水中洗去外皮再用手一片一片地撕开,再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调。乌鱼蛋可以用来烩食和汆汤,下面我们一起来看看乌鱼蛋汤的做法吧。 原料:乌鱼蛋50克、鸡蛋30克、香菜5克、米醋、胡椒 ...
南瓜蒸肉蒸得太烂了怎么办
妈网百科给大家提供一个具体的步骤,大家按照这些步骤严密地做就没问题的哦! 1、五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入 腌半小时。 2、南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。 3、将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。 4 ...
豆豉鲮鱼怎么做好吃
在中国的传统里面,鱼的寓意丰富,代表着年年有余,丰衣足食。所以鱼在传统节日春节里是必不可少的一道年菜。今天,我们就来学习一下制作一道常见的鱼菜肴-豆豉鲮鱼。 原料:鲮鱼500克,豆豉100克,油500克(耗150克) 腌制料:盐适量调料:生抽、淡汤、糖、油适量。 做法一: 1、将鲮鱼洗净,砍件,放入腌料,腌10分钟; ...
午餐肉罐头怎么开
见证机智果敢力量的时刻终于到了,在你面前的只是一盒小小的午餐肉罐头,但是你又能拿它怎么办呢?不是吓唬你,开午餐肉罐头如果想用蛮力那是不够的,没有天马行空脑洞大开的创意,没法完美的开罐开吃,所以说开午餐肉罐头很难?在看到下面两种方法之前或许你会觉得很难,不过自从你看完之后,那个是见盒拆盒,见招拆招,妈网百科与你不见不散!一起往下看怎么打开午餐肉罐头, ...
松花蛋肠怎么吃
松花蛋肠和松花蛋的吃法一样,只是松花蛋肠长得更可爱,而且带有淡淡的鸡蛋香气,因为松花蛋肠是蒸熟的,所以切片之后淋上酱油或者蘸点酱汁吃就可以了。也可以用来熬粥,松花蛋肠瘦肉粥还是不错的,冬天暖身喝粥很合适。如果觉得单调了,可以将松花蛋肠和辣椒或者是其它食物一起爆炒呢,想要吃到镬气十足的松花蛋肠,就要继续关注妈网百科了。下面贴出松花蛋肠炒辣椒的做法,快 ...
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