#化学变化 ^[1]

今天给各位分享鸡蛋高温蛋白质变性的知识，其中也会对高温使蛋白质变性是化学变化进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！ 鸡蛋煮熟以后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么? 【答案】D 【答案解析】试题分析：高温使蛋白质变性，改变的是其空间结构，故选D。考点：本题考查蛋白质的结构和功能等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 【 ...