2025年胃癌病人的食谱大全书：2025年胃癌病人饮食搭配

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胃切除手术后的饮食 食谱大全

胃术后一个月食谱大全早餐：燕麦粥：燕麦富含膳食纤维，有助于消化，同时还能提供能量。推荐理由：营养丰富，易消化。鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收。推荐理由：营养丰富，易消化。牛奶：牛奶富含钙质，有助于骨骼健康。推荐理由：营养丰富，易消化。

由于胃切除术后胃腔的容积大量减少，饮食应该以少食多餐、清淡、易消化为原则。刚开始可以进食少量全流质、无渣饮食，比如各种肉汤、菜汤、鱼汤等，刚开始3-5ml/次，3-5次/天，逐渐慢慢增加汤水的量和次数，次数可以增加至8-10次/天，后面慢慢过渡至水蒸鸡蛋、稀饭、面条、软饭等，仍然是少食多餐。

患者在做完胃切除手术的半个月内，可以多吃流食，易于消化，不会给肠胃带来严重的刺激，如米粥、豆浆、果汁、牛奶等食物，早餐可以吃烂面条、面包、牛奶、鸡蛋等，可以适当搭配蜂蜜水服用，具有良好的养胃效果。

应当尽量多摄入富含优质蛋白质的食物，例如鱼、虾、瘦肉以及新鲜的水果、蔬菜，包括香蕉、苹果、橙子、橘子、葡萄、卷心菜、西红柿等。除了上述饮食外，应当尽量避免生冷以及烧烤、煎炸和烟熏食品，避免暴饮暴食，以免使胃肠负担加重，以上是患者胃切除后的饮食原则，建议患者应当严格遵守。

梨根粥用料：藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。用法：藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，7～14天为1疗程。苡仁粥用料：将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。

茄子：富含维生素P，茄科蔬菜含有重要的植化物，研究显示可以阻止癌细胞的形成。红薯：含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透，最好同时食用牛奶。

胃癌与其他疾病相同，患者都有阴阳偏胜、寒热真假之不一样。胃癌患者的饮食忌讳食入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白；甘味弛缓，如山药、芡实、饴糖；淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收涩，如乌梅、山楂；咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。最好吃一些养生方面的食物，最好都是养胃的食物。

在胃癌阶段的饮食，要看患者处于胃癌的哪种治疗阶段，如果是在手术后的阶段，饮食原则是少食多餐、易消化为主，什么时候能进食医生查房时会交代。

胃癌患者在饮食上主要以清淡、易消化的主食为主，避免辛辣、刺激，禁忌生冷、油腻的食物，避免食用腌制食品、烧烤食品以及含高亚硝酸盐的食物，早期胃癌患者补充碳水化合物主要以面食为主，比如粥、面条等，粥可以加薏仁、大枣、红小豆。

胃癌患者在饮食上需要特别注意。薏米、大枣、红小豆、花生仁煮成的粥能够帮助提高化疗患者的血液成分，同时补充硬质蛋白。牛蹄筋炖汤也是不错的选择，建议每天半斤左右。抗癌效果显著的食物有芦笋、竹笋和香菇。西红柿和大蒜也是很好的选择，可以将它们加入到日常烹饪中。

胃癌术后饮食应注重清淡，避免过于油腻的食物。应多吃富含硒元素的食物，如芦笋、蘑菇、大蒜、瘦肉、鱼肉、葡萄和紫薯等。对于胃功能较弱的患者，可以考虑补充硒维康口嚼片，其中含有麦芽硒等成分，有助于恢复健康。

吃2-3天的汤之后可以考虑吃水蒸蛋、稀饭，仍然是少食多餐，1次可以30ml，50ml左右可以吃5-8次，也就是2-3个小时可以吃1次。后续如果没有什么不舒服，再逐渐增加量、增加次数，手术后将近1个月左右才能慢慢接近到正常饮食。

胃癌晚期一日食谱举例：早餐：牛奶（鲜牛奶250克），煮鸡蛋（鸡蛋50克），蛋糕50克，大米粥（大米50克）。午餐：软米饭（大米75克），蒸肉饼（猪瘦肉50克），炒细软胡萝卜丝（胡萝卜200克）。加餐：煮果子水（水蜜桃150克），烤馒头干（面粉25克）。

陈皮瘦肉粥陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。6 莴苣大枣饼莴苣250克，大枣250克，面粉500克。

很多胃癌患者手术后都不敢吃、不知道什么时候吃、怎么吃。好的饮食教导及管理，对术后恢复是相当重要的。胃癌术后饮食过度分流质、半流质、软食及普通饮食四个阶段。流质包括水、果汁、米汤、鱼肉汤及肠内营养剂。

进餐环境愉快舒适，与他人共同进餐，经常改变食谱，适当服用开胃药（多酶片或达吉胶囊），牙齿不好的患者，应少用含有膳食纤维和动物肌纤维的食物，或经切碎，煮烂后食用，同时注意补充菜汁果汁等食物。制定规律的进食时间。戒除烟酒。平时注意适量补充营养药物。

有效的饮食搭配调理针对手术后人体的修复很重要，因此胃癌病人摘除术后可依据本人不一样的症状表现来挑选适合的饮食搭配，以更强的具有辅助调理的实际效果。有效配搭手术后的饮食搭配不只有益于人体康复治疗，另外也可确保获得更强的治疗效果，手术后病人何不多挑选这种有营养成分及调理功效的菜谱。

术后72小时至2周内，可根据恢复情况调整饮食。2周后，可以过渡至普食，推荐的食谱包括：大米碎肉粥、鲜鲫鱼火锅、陈皮乌鸡汤、豆腐炖鸡块、牛肉玉兰片水饺、牛肉煎包、四丝干贝等。这些食谱在制作时需注意使用葱姜、黄酒等香料调味以去腥增香，并确保使用鲜汤助味。

胃癌患者术后可以适当的补充营养，应以新鲜、易消化、富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物为主，同时也可以多食用菜花、卷心菜、西兰花、芦笋、豆类、蘑菇类、海参等抗癌的食物。

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