2025年营养学试题有答案：2025年营养学模拟试卷

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(2011?桂平市模拟)如图所示,我国营养学家将五类食物形象地设计成“平衡...

在我国营养学家的“平衡膳食宝塔”设计中，面包、米饭、面条等食物位于底层，它们是日常饮食中的主要能量来源，因为它们富含碳水化合物，即糖类，这是人体日常活动的主要能量供给。（2）在“平衡膳食宝塔”的顶部，我们找到了油脂类食物，这类食物含有较高的脂肪。

铁是制造血红蛋白的关键成分，缺铁会导致贫血。因此，为了预防贫血，应该通过饮食摄取足够的铁质。（5）平衡膳食宝塔提倡均衡地摄取五类食物。在设计膳食时，应考虑食物的多样性，确保膳食中营养素的全面性和平衡性，以满足身体对各种营养素的需求。

全面意味着食物中包含的营养素种类要丰富；而平衡则指各种营养素的摄入量要与人体的需求相匹配，避免营养不足或过剩。为了实现这一目标，中国营养学家将食物分为五类，并设计出一个形象的“平衡膳食宝塔”。这个宝塔从底层到顶层表示了各类食物的大致比例。

被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。*设计一份合理的食谱 早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%。 三餐应该按时。 要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”*关注食品安全 食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮； 买食品时，应注意检验是否。

中国居民平衡膳食宝塔形象化的组合，遵循了平衡膳食的原则，体现了在营养上比较理想的基本食物构成。宝塔共分5层，各层面积大小不同，体现了5大类食物和食物量的多少。5大类食物包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。

合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下：第一，提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。

营养学试题答案

□ 答案：糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。 合理营养的意思是否就是多吃保健品？ □ 答案：不是。 2为什么不要偏食？ □ 答案：因为偏食营养素摄入不全面。 2为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮？ □ 答案：含丰富的维生素和纤维素。 2为什么要吃好早餐？ □ 答案：可保持上午精力旺盛。

糖类/淀粉 （2）③② 氨基酸 （3）④ 谷类中主要含淀粉，淀粉是糖类的一种，糖类是主要的供能物质，人体有70%以上能量由糖类提供，肉类、豆类、奶类富含蛋白质，蛋白质最终在小肠被消化成氨基酸，牙龈出血是因为缺少维生素c，新鲜的蔬菜水果中含维生素c多。

答案D 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质，其中蛋白质、糖类、脂肪等是有机物；水、无机盐等是无机物。蔬菜、水果中的大量的纤维素等膳食纤维被称为“第七类营养物质”。

公共营养师考试是一项全国统一的考试，这意味着无论考生身处何地，所面临的考题内容都是一致的。尽管官方尚未公布真题及答案，但网上流传着网友整理的试题与答案，这些资料涵盖了近期的考试内容。近年来，公共营养师考试在青年人群中越来越受欢迎。

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如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例.请据图回...

1、糖类/淀粉 （2）③② 氨基酸 （3）④ 谷类中主要含淀粉，淀粉是糖类的一种，糖类是主要的供能物质，人体有70%以上能量由糖类提供，肉类、豆类、奶类富含蛋白质，蛋白质最终在小肠被消化成氨基酸，牙龈出血是因为缺少维生素c，新鲜的蔬菜水果中含维生素c多。

2、为了实现这一目标，中国营养学家将食物分为五类，并设计出一个形象的“平衡膳食宝塔”。这个宝塔从底层到顶层表示了各类食物的大致比例。在宝塔的底层，谷物类食物占据最多的位置，因为它们是能量的主要来源。第二层是蔬菜和水果，它们富含维生素C和其他维生素。

3、合理营养是指全面而平衡的营养，包括摄取各种营养素种类和适宜的量。 我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”分为五类食物，底层需要量最多，顶层需要量最少，分别代表五类食物的大致比例。

4、营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。 （1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为V中所含的 是人体最重要的供能物资。 （2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。

5、营养学家建议，每日饮食应包含20种以上的食物种类，而日本专家更是提倡摄取超过40种食物以促进健康。没有任何食物是完全禁忌的，关键在于适量和平衡的摄入。例如，可口可乐100毫升提供180千焦热量，而苹果100克提供218千焦，米饭100克则提供485千焦，这些都属于热量较低的食物。

被誉为“第七类营养素”的是

1、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类营养物质，其中蛋白质、糖类、脂肪等是有机物；水、无机盐等是无机物。蔬菜、水果中的大量的纤维素等膳食纤维被称为“第七类营养物质”。

2、膳食纤维，被誉为“第七类营养素”，是一种人体无法消化的碳水化合物。它分为两大类：非水溶性和水溶性纤维。非水溶性纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质素，这些纤维素存在于植物细胞壁中。水溶性纤维则包括果胶和树胶等，存在于非纤维性物质中。

3、人类所需的营养物质传统上被分为六大类，包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。近年来，膳食纤维被列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、海藻和粮食。它能够促进胃肠蠕动，帮助排便，同时降低血液中的血脂和血糖水平，有助于维护心脑血管健康。

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2、本人从_年进入__医科大学护理学院就读护理学以来，积极地学习相关的护理知识和认真工作，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，也有过无法补及的过错。

营养与食疗学习题集目录

第一章测试 除8种必需氨基酸外还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。

第一章 概论 第一节 营养与中医食养 探讨了中医食养与营养学的结合，阐述了如何通过食物来维持身体的健康与平衡。第二节 中医食养、中医食疗与中医药膳 深入探讨了中医食养的概念，以及它与中医食疗和中医药膳的关系，解释了它们在维护健康方面的作用。

第三版）王作生　编著 2011-01-01 青岛出版社 中国居民膳食营养素参考摄入量 中国营养学会　编著 2000-10-01 中国轻工业出版社 粥补100锅（清粥小菜，五谷杂粮，精炖细熬，滋补养生。

中医饮食营养学的详细目录，分为上篇和下篇。上篇包括总论，探讨了中医饮食营养学的基础理论和应用。第一章概述了中医饮食营养学的概念，包括天人相应整体营养观、调理阴阳营养观等核心观点，以及学习方法和历史发展简述。

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