黑玉米怎么做,黑玉米怎么做不掉色

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黑玉米怎么煮好吃?黑玉米煮了掉色怎么办

1、如果想要黑玉米掉色少，可以采用蒸的方法，掉色就会明显比用煮的少。

2、一般来说，黑玉米煮掉色了属于正常的现象。黑玉米还有紫玉米之所以掉色，不是因为被染色，而是因为玉米中的花青素。

3、清热祛湿的“粗粮”——黑玉米。黑糯玉米生长于山西沂州，山西沂州被称为“中国杂粮之都”，这里水土宜人，温差大，光照充足，优越的地理环境极其适合黑玉米的生长，成就了“黑玉米当属忻州”的美名。

4、而是在籽粒内里，所以只是清洗或短时间的浸泡，掉色并不会很明显。如果放到锅里加水煮，大约五分钟后水会开始变色，时间煮得越长，水色越深，直至黑色。如果想要黑玉米掉色少，可以采用蒸的方法，掉色就会明显比用煮的少。

5、营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的黑玉米粥、黑玉米糊、软包装鲜嫩玉米棒等更是走俏市场。水溶性黑色素在水里煮就会掉颜色这是正常现象建议下次选择蒸不要煮这样就不会掉颜色了。

6、这个也算是一种正常的现象。黑色玉米的色素主要是花青素。但受到高温的影响下花青素会遭到一定的破坏，这样的话它的颜色就会褪去一部分。

黑玉米怎么做,黑玉米怎么做不掉色

1、玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。

2、主料：豆角200克，火腿1根，黑玉米1根。辅料：葱蒜适量，生抽5克，蚝油5克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙。将豆角和火腿切成丁状，黑玉米洗净退下玉米粒。炒锅热油爆香葱蒜，倒进黑玉米粒进行翻炒。

3、材料：乌鸡1只、马蹄200克、黑玉米1根、红枣10颗、盐适量、葱1段、姜1块。马蹄去皮，玉米切段。将乌鸡洗净斩块入冷水中加几粒花椒水开后捞出。砂锅中入热水放入焯过的乌鸡加入姜、葱。

4、水煮黑玉米的做法黑玉米去穗洗干净。大锅内放入黑玉米，倒入没过玉米的水。大火煮开以后小火慢煮2小时左右，加入冰糖再少许煮30分钟即可，玉米变软即可。

5、黑玉米的吃法（做法）大全黑玉米马蹄乌鸡汤的做法材料：乌鸡1只、马蹄200克、黑玉米1根、红枣10颗、盐适量、葱1段、姜1块。做法：马蹄去皮，玉米切段。将乌鸡洗净，斩块，入冷水中加几粒花椒，水开后捞出。

6、黑玉米面的做法大全材料玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克做法鲜酵母用清水化开成酵母水。玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。

步骤准备黑玉米剥了皮的玉米准备红薯、紫薯红薯、紫薯洗干净摆放在高压锅里，玉米也摆放在高压锅里盖盖上汽蒸20分钟蒸好了。

最先在锅中放进水，水最好是放多一点，如果水加少了得话非常容易煮干。

做法准备好材料，紫薯洗净备用。紫薯上蒸锅，蒸至软烂，将鸡蛋打成蛋液。将蒸熟的紫薯压成泥，与蛋液混合一起拌匀。小煎锅坐火上，倒入少量色拉油。将紫薯泥舀入小煎锅内抹平，煎至定型即可。

紫薯洗净去皮，然后把紫薯切成小块备用；准备适量大米，将大米淘洗干净后，放入事先备好的紫薯粒；加入适量的煮饭水，放入电饭煲中，蒸熟即可。大米100克、紫薯一块、清水约1300毫升。

做法：紫薯去皮切块蒸熟。(微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以)。加适量水用勺子压成紫薯泥(我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水)。加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。

怎样蒸紫薯好吃又简单在挑选紫薯时，尽量挑大小适中的，这样能避免个头太大不容易熟。将紫薯洗净后，去除头部和尾部。在蒸锅内加入较多的清水，大火将水烧开，等其蒸汽冒出后。

1、黑玉米去穗洗干净。大锅内放入黑玉米，倒入没过玉米的水。大火煮开以后小火慢煮2小时左右，加入冰糖再少许煮30分钟即可，玉米变软即可。

2、材料：黑玉米一根、橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、盐。做法：黑玉米一根洗净，沥干。将黑玉米切成几段，成圆柱形，上锅蒸熟。取出稍凉，每一段外面涂上一层橄榄油。

3、食材主要食材：黑玉米300g。其他食材：牛奶适量。2 做法步骤将黑玉米去掉胡须，洗净，然后放进锅中，加适量的冷水，倒入100ml左右的鲜牛奶，大火烧开，转小火慢煮15分钟即可关火，退温后即可食用。

4、正常情况下，普通的甜玉米和新鲜的玉米，煮开锅之后，10到15分钟就可以煮熟。如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那么需要再加5到10分钟。如果用高压锅煮玉米，在高压锅安全阀冒气后煮3-5分钟即可。

5、做法玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。

6、玉米无花果汤材料：玉米1根，干百合10g，干无花果20g，鸡腿1只(最好去皮)，盐1茶匙5g左右。做法：玉米切段、干百合、干无花果、鸡腿洗净。把所有材料放入锅中，加水，大火烧开后改小火煮2-3个小时。

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