幼儿园膳食食谱编制,幼儿园膳食食谱编制员工作内容

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幼儿一日三餐两点食谱

1、小白菜薏仁粥小白菜500克.薏仁100克薏仁煮好后再放小白菜，少盐此粥对脾虚温热有明显的调理作用。

2、西红柿炒鸡蛋。西红柿维生素C含量高，水分充足，有促进儿童皮肤微循环，预防皮肤性疾病，并且西红柿炒鸡蛋不乏蛋白质、微量元素等营养，是不错的午餐食谱。水煮西兰花。

3、幼儿园一日三餐带量食谱如下：一早餐：芝麻蛋糕；绿色豆浆午餐：香菇面条(肉沫、香菇、胡萝卜、西红柿、青菜)；元汤午点：桔子晚餐：米饭；红烧肘子；海带、白菜、豆腐。

4、主食及豆类的选择大米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。肉蛋奶的选择猪瘦肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪排骨、鲫鱼等淡水鱼、黄鱼等海水鱼、牡蛎、虾、鸡蛋、牛奶等。

5、早餐：配方奶（母乳）、鸡蛋或粥或小馄饨上午点心：水果、小馒头午餐：肉类或鱼类、菜汤、软饭下午点心：水果、小蛋糕或配方奶（母乳）晚餐：和午餐一样，或者面条、粥。

6、岁宝宝1日3餐食谱一岁以后的宝宝可以建立起良好的饮食习惯了，可以采取定时定餐定量的方法，比如一日三餐主食，三餐辅食，三餐三点的方法或三餐两点的方法。

幼儿园膳食食谱编制,幼儿园膳食食谱编制员工作内容

幼儿食谱搭配原则：营养素搭配科学、均衡，品种多样化。营养是保证幼儿生长发育和身心健康最重要的因素。没有一种天然食品，能含有人体所需要的全部营养物质。

清淡为原则。添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏的负担，损害其功能，并养成日后嗜盐或嗜糖的不良习惯；添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜，这样会影响宝宝的健康。

食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。

营养充足的原则：幼儿每天应得到比例合适的各种营养素，缺乏某一种营养都会影响幼儿的生长发育。

在安排、制作孩子膳食时，要坚持这样的原则：只选对的，少选贵的，花较少的钱办科学合理的膳食。质与量。膳食的质与量，仅以食品的精细度来决定是片面的。

制定营养食谱时我们要遵循哪些原则？要做到均衡营养合理膳食，均衡膳食合理营养。嗯。幼儿在园的一日三餐的营养，热量分配是早餐占30%，中餐占到全日热量的40%，晚餐占30%。

在食物的选择和制作上，注意考虑幼儿的消化能力和进食心理，食物不过酸、过咸、过甜，少吃油炸食品，不吃冷拌菜。

1、希望饮食细致，适当增加面食，减少甜食，增加孩子的饮水量，不限制孩子喝水次数。希望食品模式更加丰富，口味更加鲜美，注重营养搭配。遵循食谱，不要随意改变食谱。为孩子安排更长时间的饮食，确保孩子细嚼慢咽。

2、希望伙食细作，适当增加面食，减少甜食，增加孩子饮水量，不要限制孩子喝水的次数。希望伙食花样更丰富、味道更可口，注意营养搭配。严格按食谱操作，不要随意更改食谱。

3、膳食安排需合理，以四餐两点为宜，四餐指奶类两餐、辅食两餐。

4、食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。

5、要注意调配花样，在制定食谱时根据幼儿的生理特点，利用食物种类的多样化把食物的五大类——谷类、动物性食物（蛋、奶、肉等）、大豆及制品、蔬菜和水果、纯热能食物充分结合起来并合理的安排在每餐当中。

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