秋冬炖菜食谱大全懒人,秋冬炖什么好
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冬天天气寒冷,这几道炖菜很不错,开胃下饭营养足,关键身体暖和
：炖至豆腐和鱼熟烂时，即可关火，出锅前加入香葱。 以上推荐的十道家常炖菜，食材准备起来方便、制作过程简单易操作。
需要的料头很简单，洋葱半个切成丁，生姜切片、大蒜切成粒。这道菜只需砂锅或者电火锅就能做。
砂锅白菜丸子提前准备一袋丸子，猪肉丸、牛筋丸、虾丸都能够，也需要购买现成，自己在家做也可以的。砂锅清理干净，出锅烧开，倒入少量植物油，放进大白菜炒一炒，炒软之后放丸子。
土豆炖牛肉：这是一道很家常的菜，口味独特，用土豆，豆腐，牛肉，葱姜蒜，调料等一起炖煮，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的宿舍炖菜。
冬天气候干燥，最适合吃炖菜了，既可以驱寒还可以润燥，吃完全身暖和和的，下面和大家分享几道热乎乎的炖菜，润燥又驱寒，常吃不上火。酸菜炖锅 准备五花肉200克，剁成肉粒。
冬季天气寒冷且干燥，除了多吃一些炖菜、汤菜驱寒暖身之外，还应该多喝水以及多吃一些滋润身体的食材，来补充身体流失的水分。
食堂炖菜食谱36款
1、食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
2、小学学校食堂菜谱 周一：糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、 土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、 椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
3、排骨剁成小块，冲洗到没有血水为止，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水。锅中淋入少量的食用油，倒入排骨翻炒出香味。把炒好的排骨倒入土锅中，加生抽，老抽，蚝油，姜片，倒入没过食材的热水。
4、排骨土豆炖豆角 这个菜一般属于来晚了就打不到的菜，究其原因还是排骨比较受大众的欢迎，加上土豆绵软，豆角鲜嫩，一般家庭里虽然属于常见菜，但是食堂因为锅大、火候足，所以比较受欢迎。
天冷就要吃炖菜,猪肉炖粉条在家该怎么做呢?
1、等大火煮沸之后再换小火炖个20分钟左右，把泡发的粉条放进去，再炖一炖，等粉条和肉都熟了的时候，猪肉炖粉条就做好了，这个做法是不是非常简单呢。
2、结语。注意的是在做猪肉炖粉条的时候，尽量不放一滴水，全靠汤汁进入到菜品当中，这样会更加的入味，吃起来也会更香。在做猪肉炖粉条的时候，小伙伴们可以根据自己的喜好来挑选粉条，红薯粉，莲藕粉或者其他粉条都可以。
3、粉条提前浸泡12个小时以上。这样比较容易煮烂。因为粉条特别吸水，会在炖肉的时候把肉汤吸没。也可以把泡好的粉条单独用水煮上10分钟，再放入猪肉中同煮。
4、猪肉炖粉条尽量使用土豆宽粉，将粉条放在冷水中浸泡三个小时，粉条会逐渐变软。猪肉的炖煮和入味。起锅烧热之后，放入少量的油润锅。将切好的五花肉倒入锅中，加入两粒八角生炒。
大肉炖菜的做法大全窍门
1、炖肉过程中不建议用大火，否则肉质纤维在遇高温后便会变硬，而用小火慢炖，不但可以激发出肉中的蛋白质成分，而且也可以让肉质纤维“束手就擒”，也只有这样，炖出来的肉才能软烂不柴。
2、做法：胡萝卜与猪肉洗净沥干，并将胡萝卜及猪肉切块备用。将猪肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入5大匙色拉油，将猪肉放入大火快炒至颜色转白。
3、大炖菜的做法 五花肉(最好，别太瘦也别太肥)切三刀成大块，水煮开，放入肉块至水开煮一分钟。大炖菜的做法 步骤1 煮好的肉切片，不用太薄，3毫米差不多即可。
4、红烧肉炖菜的做法 食材：猪肉500克、土豆2颗、豆腐适量、平菇一把、木耳(水发)适量、土豆粉一带。将肥瘦相间的猪肉洗净，加水煮沸。待水烧开，沥出。锅中加糖炒热。加料酒生抽炒至上色。
5、大炖菜的做法大全家常 用料 黑虎虾5只 蛋饺6只 牛肉丸5个 鹌鹑蛋5个 香菇1个 娃娃菜300g 豆芽150g 冬笋50g 高汤1000g 做法 食材准备好；娃娃菜洗净切块备用，冬笋切片备用。
6、做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
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