赣菜菜谱大全带图片,赣菜十大名菜图片

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南昌特色菜谱大全?

1、藜蒿炒腊肉。藜蒿炒腊肉是江西人最喜欢的一道家常菜。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜，口味清香，嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩，这时候江西人过年的腊肉也刚好上市，二者同炒风味醇香，开胃下饭让人赞不绝口。

2、南昌瓦罐汤，也被称之为民间瓦罐汤，使用瓦罐煨出来的汤，非常鲜美，是当地的一张美食名片，到南昌必尝的美食。

3、南昌的特色菜有赣味乳狗肉、匡庐石鸡腿、蓠蒿炒腊肉、酿冬瓜圈、鄱阳湖狮子头、三杯狗肉、三杯脚鱼、五元龙凤汤、豫章酥鸭、竹筒粉蒸肠等。

4、米粉蒸肉。米粉蒸肉是一道具有特色的江西特色小吃，当地人每年在立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，有古言说道夏天吃米粉蒸肉身上不会起痱子，并且在今年9月份被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。帝煌鸭脚。

5、瓦罐汤 瓦罐汤是南昌民间餐馆最著名的菜肴之一。全国上下，人人皆知。连锁店开到了大大小小的各个地方，总之是被人们记住了。向塘土鸡 香堂土鸡香堂，是当地最有名的一道菜。向塘是江西省平原上一个小镇的名字。

有哪些关于鸡的菜名?

关于鸡的菜名有：三杯鸡：三杯鸡是一道江西省地方菜品，属赣菜。三杯鸡主以三黄鸡，配米酒、猪油或茶油、酱油各一杯等食材烹制，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

关于鸡的菜名有：宫保鸡丁：宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。炒鸡是一道特色传统美食。

血鸭是哪里的特色菜?

血鸭又称永州血鸭，是湖南以南永州一带的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。血鸭分为多种，道县，新田、宁远、蓝山等多个做法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。

血鸭是湖南省永州市的菜。血鸭是湖南省永州市的一款特色传统名菜，属于湘菜系；该菜品其色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世；该菜品具有美味、开胃凉血的特点，永州血鸭以宁远血鸭为代表。

血鸭在湘赣两省，是一道名菜，也是一道大众菜。特别是两省近邻的江西莲花，湖南茶陵几乎家喻户晓，绝大多数人都吃过，许多家庭自己也会做。

血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，属于湘菜系；永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法，在当地，几乎家家户户都会制作此菜。

血鸭，是江西省萍乡市莲花县、湖南省永州市的特色菜。莲花县血鸭做法 主料：水鸭，（养一年以后的老鸭不行。3个月的嫩鸭最好）；流动的新鲜鸭血 配料：基本的油盐酱醋之外，还有生姜，生姜分为老姜和子姜。

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。 2009年申报省级非物质文化遗产成功。

江西哪些菜最好吃?经过评选,这10道赣菜最经典,普通却不失特色

1、藜蒿炒腊肉成菜后特点，腊肉金黄微白，藜蒿脆嫩爽口，被游客们所喜欢，后来还被江西 旅游 局评为 “游客最喜欢的十大赣菜” ，更是被中国烹饪协会评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

2、藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。

3、赣菜“十大名菜”分别是宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡。

4、鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，这道菜赣味极其浓厚。

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莲花血鸭 莲花血鸭是江西的十大名菜之一。莲花血鸭也是江西萍乡的传统名菜。莲花血鸭是选用整鸭和新鲜的鸭血作为原料，加入辣椒和调味料炖煮而成的。莲花血鸭的外观红润诱人，口感：香辣可口，血鸭非常鲜嫩好吃。

步骤 原料图。鸡肉切块焯水沥干备用。半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

江西年夜饭菜谱 篇1 藜蒿炒腊肉 来源：藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌当地的一道名菜，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖，腊肉选用南昌本土特产腊肉。

江西著名的风味菜点有：三杯仔鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等等。

啤酒鸭的做法 步骤step 1 因为两个吃不完半只鸭，所以就买了个鸭腿。

江西的赣菜口味也是一绝,它有什么特色?

1、要说赣菜哪道菜出名，个人印象最深的爆炒肚尖。那肚尖一个猪肚子就那一点，可能要两个肚子能炒一碗。肚尖是生炒的，炒出来吃得又脆又嫩。

2、赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采，其大致可划分为原汁原味型，复合味型和特殊味型三大类，其中尤以三杯味、家乡味、多味、姜茶味、桔香味最为突出。

3、赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。赣菜的食材特点是：鱼米山珍，鱼肴显著，擅以米做菜，广取山珍。赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。

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