营养学基础知识试题及答案,营养学基础题库

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营养学的基础知识

1、营养学基础知识整理1 一是物质层次，即中医提到的各种食物进行寒/热/平等类别划分。大长今是这方面的高手。对植物和食物/动物进行详细的功能记忆和搭配。需要经验。二是营养元素层次，即西方营养学。

2、营养素可分为宏量营养素和微量营养素。 营养学一般可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。

3、营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。食物中的养分科学上称为营养素。

2020营养师基础知识试题及答案(9)

1、维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。

2、判断题：(26-45题，每题1分，共20分。对下面的叙述，你认为正确的，请在答题卡上将“A”涂黑，错误的在答题卡上将“B”涂黑)2作为能量来源的三大营养素主要是碳水化合物、蛋白质、矿物质。

3、答案：√ 8 有些人在从事营养师的工作同时，还从事第二职业，这是一种缺乏职业道德的行为。( )答案：× 8 食物成分表中的食部只是参考值，可能与实际情况有一定的差距。

营养健康知识竞赛题及答案

控制糖尿病的要点：也称五驾马车：是健康教育 、自我监测 、 饮食治疗 、 运动治疗 、 药物治疗 1食物中可以被人体吸收利用的各类营养物质叫营养素。

幼儿的健康是人类生命质量得以提高的基石，幼儿健康水平能体现人类社会的进步。

答案 坚持以 食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。①谷类 人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、和水等七类。①微量元素 健康膳食的关键在于 。

小学生健康教育知识竞赛试题(含答案) 蔬菜中含有的( B )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。A.维生素B.纤维素C.微量元素自然界中，有“智慧元素”之称的是( B )。 A.铁B.碘C.钙D.锌健康的概念( D )。

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