武术花刀教程,中华武术花刀法

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麦穗花刀是什么与什么切的组合刀法

先将斜刀法在原料表面剞上一条条平行的斜刀纹，再将原料转一个角度，用直刀法剞上一条条与斜刀纹相交叉的平行直刀纹，然后改刀成条状，再加热后就卷曲成麦穗形。例如：腰子、鱿鱼等。

麦穗形花刀 麦穗形花刀的刀纹，是运用直刀推剞和斜刀推剞的刀法制成的。荔枝形花刀 荔枝形花刀的刀纹，是运用直刀推剞的刀法制成的。松果形花刀 松果形花刀的刀纹，是运用斜刀推剞的刀法制成的。

是一种加工食材的刀法，具体定义如下：先在原料表面用斜刀剞一条条平行的刀纹，再转动70～80度角，用直刀剞上一条条与原刀纹相交成一定角度的平行刀纹，刀口深度均为原料的五分之四，最后改刀成较窄的长方块。

菊花鱼的花刀视频教程

1、菊花鱼的花刀视频教程如下：网页链接 鱼的选用和预处理方法制作菊花鱼要选用3斤以上的鱼（通常情况下都是使用草鱼或鲤鱼），因为太小的鱼不容易切好菊花花刀。

2、然后再和刚才片鱼片的刀口呈垂直方向直切下去，深至鱼皮，不要将鱼皮切断 6切完花刀后，分成若干块，放在盘中，加少许黄酒，盐和蛋清抓匀腌制一会儿。

3、将鱼宰杀洗净，取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块，皮朝下，用直刀刻成十字花刀放在碗内，加入味精、绍酒、精盐、姜汁水拌匀，腌渍10分钟，然后取出鱼块拍上干淀粉待用。

4、切好的一块菊花鱼。1全部切出。1放入葱姜水中浸泡一会。1挤一下水分，放入吉士粉和淀粉的混合粉中扑粉。1把粉扑均匀，抖掉多余的粉。1放入中高温的油锅中炸熟。炸好的菊花鱼摆入盘中。

5、原锅留底油放入姜末，蒜泥煸出香味倒入芡汁烧沸后，淋明油浇在菊花鱼上即成。 菊花型花刀是运用直刀推jiè（这字我没找着）的方法加工制成。

武术表演用的花刀,刀柄手胶如何绑?

第一步：揭开手胶表面的保护膜，此面手胶缠在外面，与手掌接触，另一面缠在里面，与拍柄接触。第二步：揭开手胶尖头的双面胶，此处是手胶开头的地方，将此处贴住拍柄末端固定。

揭开手胶尖头的双面胶，此处是手胶开头的地方，将此处贴住拍柄末端固定。

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