高压锅慢炖是什么意思,慢炖锅 高压锅

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慢炖锅,高压锅,一般炖锅区别

你好，是这样的。普通炖锅包括电饭煲，使用的是金属内胆，再加上一般使用底部加热方式，所以聚热很快，食物的水分会很快蒸发，营养成分也很容易流逝，起不到老火慢炖保留原汁原味的同时还保留营养的功效。

区别 煲汤所用的时间不同。高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率；而电炖锅采用文火慢烧的方法进行炖煮，耗费时间比较长。

汤的味道不同。由于材料的原因，使用高压锅烹饪汤将使汤更油腻。电炖锅使用慢火炖汤，可以使食材和调味料的味道和营养散发出浓郁的香气。

高压锅煲汤和电炖锅煲汤主要区别是煲汤的温度不一样。高压锅煲汤由于锅内有较高的压力，所以温度可达120度以上，较高的温度对食材的某些成分有破坏作用。

区别一：功率不同，电压力锅的功率要比电炖锅的要高很多，毕竟电炖锅属于慢火慢炖也可以说文火慢熬的一种烹饪方式。

电炖锅是以“炖”为主要目的的家用电器，而电压力是以“压力”为主要方式对食物进行烹饪的，电炖锅和电压力锅都可以煲汤、煮饭等，但区别也很大。首先就是材质不同。

用高压锅炖排骨和用小火慢炖出来的排骨汤有什么区别?

1、区别 煲汤所用的时间不同。高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率；而电炖锅采用文火慢烧的方法进行炖煮，耗费时间比较长。

2、当然有区别，如果是细火慢慢煲容易把汤里的维生素随着水蒸气跑掉，而且汤煮时间长了会产生嘌呤，喝了对身体不好，只是口感比较好。

3、慢火和高压煲做出的排骨汤 相同点：都很酥烂。不同点：慢火煲的汤浓，有点泛白，由于烹饪时间长，营养都流失了；高压锅煲的汤颜色较清，由于是高压原理，食物营养遭到破坏，相对慢火煲的营养成分 流失稍少些。

4、慢火煲的排骨肉质会软糯些，高压锅的比较柴，口感差些。慢火煲营养会好些，高压锅因为温度高，营养损失多点。

电压力锅功夫炖是什么意思

1、电压力锅隔水炖的意思就是用户在使用电压力锅的时候，加热方式是间接隔离加热，而非直接加热：通常情况下，电压力锅在炖东西的时候都是将食物至于碗（盆）中，然后放在水中后直接加热。

2、电压力锅焖炖：指把食物原料加入汤水及调味品，用旺火烧沸，转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。主料不同。红烧：主料多数是经过油炸煎炒或蒸煮等熟处理的半成品。少数原料也可以直接采用新鲜的原料。

3、关于两者的区别：在于电压力锅加热保压时间长短、压力高低的区别；也可以按字面意思理解，煲汤就是平常所说的煮排骨汤、鸡汤等，原味炖就是俗话说的炖排骨、炖鸡一类，二两用水量不同，煲汤水分偏多。

4、高压锅提鲜炖是指高压锅炖煮方便要提鲜按一个键就到位，可以炖出浓鲜本味。根据查询相关公开信息，高压锅提鲜炖就是让用户用起来顺手称心的厨具会让烹饪变得简单、高效，美味加倍。

5、无水炖，是一种功能，主要是用于_鸡。优点：由于鸡本身有水分，加上设置的保压时间，所以电饭锅不会烧坏。而无水炖并不是真正的不用水就可以，而是相比普通的高压锅需要的水分很少。

6、电炖锅是以“炖”为主要目的的家用电器，而电压力是以“压力”为主要方式对食物进行烹饪的，电炖锅和电压力锅都可以煲汤、煮饭等，但区别也很大。首先就是材质不同。

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