牛奶的营养成分含量表怎么看,牛奶的营养成分含量表怎么测定

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牛奶营养成分表

牛奶营养价值很高，成分如下。蛋白质牛乳中蛋白质含量为8%~3%，主要由76%的酪蛋白、15%的乳清(白)蛋白和3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。

纯牛奶营养成分表如下。蛋白质，牛奶中含有的蛋白质都是优质蛋白质，主要为酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等。钙质，牛奶中矿物质以及微量元素比例合适，容易被人体吸收。

纯牛奶每100ml的营养成分表有这些，含水分87克，蛋白质3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10是4毫克，维生素B20是13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C是1毫克。

碱性蛋白酶的作用

碱性蛋白酶在医学中有着非常广泛的应用。首先，它可以作为消化性溃疡等疾病的辅助治疗药物，消化性溃疡是一种常见的消化系统疾病，通过碱性蛋白酶的作用，可以加速溃疡表面的愈合，达到辅助治疗的作用。

碱性蛋白酶也称：（蛋白水解酶），能分解蛋白质分子肽链生产多肽和氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力，广泛应用于：食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。

碱性蛋白酶是目前市场上流行的洗涤添加剂，能大幅度提高洗涤去污能力，特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢，具有独特的洗涤效果。

酶可将蛋白质水解，变成可溶性的氨基酸的酶.蛋白酶是应用于洗涤剂中最重要的一类酶制剂，这是因为像血、奶、蛋、果汁、汗渍、可可、咖啡等蛋白质是衣物上最普遍存在的污垢，而且是最难被表面活性剂和其他助洗剂所去除的。

作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸 ②脂肪酶：碱性脂肪酶 作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。

牛奶成分表怎么看牛奶成分表制作

1、主要看其中钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分。牛奶的营养价值主要看它包装上的营养成分表，一般分为三栏：第一栏是各种营养成分的名称，第二栏是每100克中该营养素的含量，第三栏是营养素参考值。

2、第一栏是各种营养成分的名称，国家强制标示的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。第二栏是每100克（毫升）或每份中该营养素的含量。第三栏是每种营养成分在第二栏标注的量能满足每日推荐摄入量的百分比。

3、看配料表，简单来说配料表是越简单越好，好的牛奶配料表只有生牛乳，就说明是没有添加剂的，是纯正的牛奶，营养价值是很高的。

4、看营养成分表——蛋白质、脂肪含量这两个指标！欧盟标准蛋白质含量为0g/100ml，国产标准为8g/100ml。在此之上都是不错的牛奶 宝宝要喝全脂奶，脂肪含量要在0g/100ml以上，牛奶的脂肪有助于宝宝发育。

5、看配料表，如果配料只有“生牛乳”3个字，才是真正的纯牛奶。食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此配料表里含有“生牛乳”三个字，才能算纯牛奶。

选儿童牛奶怎么看配料表

挑选的时候，要看好配料表和营养成分表。配料表越简单越好，生牛乳含量越高越好，比如配料表中只有生牛乳，说明没有任何添加剂，买！宝宝两岁以前，建议选全脂牛奶。

看配料表，简单来说配料表是越简单越好，好的牛奶配料表只有生牛乳，就说明是没有添加剂的，是纯正的牛奶，营养价值是很高的。

看配料表，如果配料只有“生牛乳”3个字，才是真正的纯牛奶。食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此配料表里含有“生牛乳”三个字，才能算纯牛奶。

看营养标签，选热量低，蛋白质高的，为增加风味，儿童牛奶的配方中通常会加入果糖、白砂糖等甜味物质，热量也会有所增长。妈妈在选购时，应选择热量相对低的。如果两种儿童牛奶热量相同，则选择蛋白质含量相对高的。

看配料表：只有生牛乳配料表只有生牛乳，不额外添加糖类、果汁、香精，才是真正适合宝宝的好儿童牛奶。

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