老年人一日三餐的营养搭配表,老年人一周七天营养早餐食谱

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65岁后,一日三餐这样搭配让你营养加倍,好消化

豆制品是富含植物蛋白食物的首选。豆制品主要由大豆、绿豆、豌豆和其他豆类制成。日常消费主要包括豆浆、豆腐及其再加工产品如玉竹。

老年人早餐可以选择牛奶、豆浆、鸡蛋、燕麦粥、蔬菜粥、面食（馒头、包子、花卷，全麦面包等），同时早餐不宜吃动物内脏类，动物内脏胆固醇含量较高，对老年人来说应该少食。

一日三餐这样分配，营养更好吸收早餐：100克左右早上我们的肠胃还没有恢复到最佳状态，过量食用蔬菜会影响消化，所以大家可以稍微少吃一点，既能促进肠道的蠕动，又能补充水分和营养。

早餐可以是：粥、包子、烧饼、脆饼、做子、玉米参儿粥、养麦饼、山芋饼、咸鸭蛋、香肠、肉松、饼酱、咸菜、乳豆腐。

如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。

老年人一日三餐的营养搭配表,老年人一周七天营养早餐食谱

老年人胃肠不好，蠕动功能下降，加上缺乏运动锻炼，又喜欢吃重口味的食物，所以对新鲜蔬菜的需求量更大。建议每天进食的新鲜蔬菜不少于400克。

晚餐不适合多吃含蛋白质和脂肪的食物，应该以容易消化的谷物类、蔬菜类为主。晚餐食谱中，一半的位置应该留给水果和蔬菜，1/4是低脂蛋白，剩下的是粗粮食品，比如糙米或全麦面食。

此外，在配餐注意不要把可能影响营养功效的食物放在同一餐食用，如菠菜、草头中草酸含量高，与豆腐同食，其中的草酸与钙就可变成人体不能利用的草酸盐，从而影响钙的吸收。

多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于老年人营养。

早餐小米粥（小米50克），花卷（标准粉50克），咸鸭蛋（50克）。

中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。营养食谱：星期二早餐：玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。

周一：早：山药粥，菜包子，煮鸡蛋；午：米饭，香菇兔肉，炒白菜；晚：西红柿挂面汤，葱油花卷，烧油菜。周二：早：小米粥，烧饼，香菜拌豆腐；午：米饭，芙蓉鸡丝，鲫鱼汤；晚：黑米粥，馒头，素烧菠菜。

老人健康食谱为：均衡饮食，用心规划。选择以植物性食物为主食，如蔬菜、水果、豆类等，减少精制的五谷类为主食。每一天至少摄入五份蔬菜水果。每一天至少摄入七份杂粮，如豆类、全麦、植物根茎类。

老年人菌藻类食谱菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。

近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。

有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6至8克为好。

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