牛奶奶皮的营养价值和功效,牛奶奶皮有营养吗

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热牛奶上面的那层奶皮可以吃吗

1、除了牛奶表面容易出现奶皮子，我们会发现煮鱼汤或煲鸡汤时也会出现一层皮，其实这也是汤中的脂肪和蛋白质，不过其中脂肪含量更高，一般不建议食用。牛奶 煮粥 煮米粥时表面也会出现一层皮，其实这层皮又称为米油。

2、其实我们大部分人在饮用牛奶的时候都可以食用奶皮，这种现象属于加热牛奶中的正常现象，我们不要对于这种现象太过抵触，觉得牛奶上方的这层奶皮对人体健康没有益处，这样子的想法是完全没有必要的。

3、在加热牛奶冷却之后，表面会出现一层薄薄的白膜，这是牛奶中的脂肪和蛋白质上浮所得的奶皮。奶皮是可以吃的，它的营养价值很高，其中所含的热量和脂肪含量也非常高。

4、除了牛奶表面容易出现奶皮子，我们会发现煮鱼汤或煲鸡汤时也会出现一层皮，其实这也是汤中的脂肪和蛋白质，不过其中脂肪含量更高，一般不建议食用。煮米粥时表面也会出现一层皮，其实这层皮又称为米油。

5、牛奶加热到一定程度后上面会出现一层皮，这其实是奶皮，是可以食用的，这一般是由于牛奶煮沸后粘度下降，在静止冷却过程中，脂肪等营养物质将部分上浮而出现的。

奶皮有什么营养??

奶皮儿-作用奶皮子不仅营养丰富，而且还有药用价值。元代《饮膳正要》说：“奶皮子属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。”奶皮儿-吃法食用奶皮，一般要配以油饼和白沙糖。

奶皮富含蛋白质 乳皮是乳品中的精华，含有非常丰富的蛋白质，100克奶皮的蛋白质含量比100 ml牛奶高很多，吃乳皮有助于增强人体的免疫力。

奶皮不仅营养丰富，而且还有药用价值。元代《饮膳正要》说：“奶皮子属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。”。

奶皮子的营养价值 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，有利于生长发育。

有奶皮的牛奶,营养价值会更高吗?

1、牛奶加热后出现的奶皮里含有的脂肪丰富，大约含有这一袋牛奶中80%的脂肪。所以，去掉奶皮可以减少一些脂肪的摄入，但同时也会丢失一些对身体有益的物质，如维生素A、维生素D等溶于脂肪中的脂溶性维生素。

2、有奶皮的牛奶，营养价值会更高。奶皮是蒙古族牧区家庭制作的一种乳制品，已有几千年的历史。北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载：初煎乳，有皮膜，熟乳在盆中，未滤前，乳厚凝结；明日酪，若有黄皮，吾亦取之。

3、这取决于所指的方面，如果乳脂丰富有营养，那么牛奶皮要比下面90%都是水的油液有营养。喝牛奶是为了补充钙，那么油皮的油液营养不会很大。因为绝大多数钙都在下面的液中。

奶皮子的营养价值

奶皮不仅营养丰富，而且还有药用价值。元代《饮膳正要》说：“奶皮子属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。”。

奶皮儿-作用奶皮子不仅营养丰富，而且还有药用价值。元代《饮膳正要》说：“奶皮子属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。”奶皮儿-吃法食用奶皮，一般要配以油饼和白沙糖。

奶皮子的营养价值 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，有利于生长发育。

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