2024年营养学问答题及答案：（营养学问答题及答案详解）

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猪头肉好吃吗?能常吃吗?

猪头肉本身对身体是没有危害的，但是对于有些不出汗的人群只宜少吃，三高症患者经常吃猪头肉，容易引起血压血脂升高，而从事轻松工作的人群，运动量小，经常吃猪头肉的话，容易患上肥胖症。猪头肉中含有丰富的脂肪，如果一些人对于猪头肉吃上瘾了，常常会导致暴饮暴食。

除了猪头肉，猪头的其他部分也可以食用，比如猪耳朵、猪舌等，猪头骨也可以食用，不过口感不是很好。猪头肉能经常吃吗 不建议经常吃猪头肉。猪头肉是猪头部的肉，虽然可以食用，但是不建议经常食用，如果经常食用，不利于身体健康，偶尔吃一次即可，不可过量食用。

总之，卤猪头肉虽然美味，但是不能经常食用。要注意控制食用量、选择健康的烹调方式和搭配其他富含营养的食物，才能更好地享受卤猪头肉的美味，并保证健康。同时，每个人的身体状况不同，如有特殊情况，应在医生或小编的指导下食用。保持健康的生活方式和合理膳食习惯，才是我们获得身体健康的最佳途径。

猪头肉好吃主要是含有高比例的动物脂肪，凡是动物脂肪含量高的食物，通常都会很香、很好吃。然而高动物脂肪含量也正是猪头肉被指为不健康的原因之一，动物脂肪中饱和脂肪占比高于植物油，饱和脂肪是动脉粥样硬化和冠心病的主要危险因素。

便宜又好吃是猪头肉深受大家欢迎的原因。由于猪头肉价格非常便宜，而且只需要经过简单的处理，我们就可以吃到非常香的猪头肉。除了价格方面的优势以外，猪头肉还能够起到解馋和消除疲劳的作用。正是由于猪头肉有各种各样的优点，所以猪头肉才会深受大家的欢迎。

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全国2009年4月高等教育自学考试食品营养学试题

单项选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

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《食品营养学》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门专业必修课程。教学目的是使学生系统地掌握食品营养学的基础理论和知识，并了解食品加工对各类营养素和食品营养价值的影响，以及增进营养的措施和途径。

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