2024年山药蛋出芽子了还能吃吗：（山药蛋长了小芽能吃吗）
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山药蛋出芽了,能吃嘛?
你好，山药发芽了最好不要吃了 发芽期间，营养物质也会有所改变，可能会对身体产生不良的后果，所以我们还是尽量避免食用发芽的山药，如果一定要食用的话，就应该深度切除发芽部位再去食用。
发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃。山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。
在中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。马铃薯的食用部分是它的块茎，茎的特点是有节间、顶芽和侧芽，而根不具备。
马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋，是世界上主要粮食作物之一。马铃薯营养丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。马铃薯只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入。
正常的情况下，土豆中的龙葵素含量很小，为0.05%至0.1%，正常食用时不会出现中毒现象。但是土豆发芽时在芽眼及幼芽的部分，龙葵素的含量高达0.3%至0.5%，而太阳晒过的表皮变青的土豆，其龙葵素含量可达0.5%以上，远远高于人体的中毒剂量，所以说吃了发芽、变绿的土豆很容易发生中毒。
刚刚有一点冒白色的小点的山药蛋这种还可以吃吗
山药蛋又名土豆、洋芋、马铃薯等。 凉拌土豆丝 原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒四个，食盐，味精，醋，色拉油。 制作过程： 土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。
等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其他的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。其实大多数菜里，特别是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。
土豆的拼音：tǔ dòu。马铃薯又名土豆，英文名为potato。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。
发了牙的土豆还能吃吗?
我觉得土豆刚冒出一点小芽且无发霉、发青情况，可食用但需挖掉芽眼。若土豆表面发霉、发青或多个芽，有食物中毒风险，不宜食用。腐烂土豆含龙葵碱，应丢弃。
土豆发芽了还可以吃吗 土豆发芽之后，安全起见是不宜食用的。 发芽的土豆经处理去掉芽后，也可能会引起不适，所以不宜食用发芽的土豆。 吃土豆时要注意观察，一旦发现土豆发芽，这种土豆就不能吃了。 如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。
土豆发小芽了一般是不能吃，很有可能会产生一些有毒的物质，如果食用之后可能会对身体健康造成不良影响。
削去小芽眼部分能吃。土豆发芽后会产生有毒物质“龙葵素”，但这种物质大部分都积聚在发芽的位置，若土豆仅仅只发了一点小芽，表面无其他腐烂变质的情况，这样的土豆只需削去芽眼部位，剩下的未发芽部分是可以食用的，其有毒成分较低，食用达不到致人中毒的剂量，可放心食用。
土豆发芽后不宜食用。A.因为里面含有龙葵素B.食用后可能导致食物中毒C.发芽部分应该彻底去除D.即使去除芽部，其他部分也可能含有毒素E.正确答案：ABCDE发芽的土豆中含有的龙葵素是一种有毒物质，如果食用发芽的土豆，可能会导致食物中毒。
山药蛋出芽还能吃吗
1、你好，山药发芽了最好不要吃了 发芽期间，营养物质也会有所改变，可能会对身体产生不良的后果，所以我们还是尽量避免食用发芽的山药，如果一定要食用的话，就应该深度切除发芽部位再去食用。
2、山药发芽还能吃吗发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响。
3、就不能再食用了。如何预防马铃薯长芽？应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。还可以把土豆和苹果放在一起，马铃薯就不会长芽了。这是因为成熟的苹果会释放出一种植物激素---乙烯，这种激素会抑制马铃薯芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然就不会长芽了。
4、在中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。马铃薯的食用部分是它的块茎，茎的特点是有节间、顶芽和侧芽，而根不具备。
5、正常的情况下，土豆中的龙葵素含量很小，为0.05%至0.1%，正常食用时不会出现中毒现象。但是土豆发芽时在芽眼及幼芽的部分，龙葵素的含量高达0.3%至0.5%，而太阳晒过的表皮变青的土豆，其龙葵素含量可达0.5%以上，远远高于人体的中毒剂量，所以说吃了发芽、变绿的土豆很容易发生中毒。
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