2024年胆固醇高患者食谱菜谱：（胆固醇高食疗吃什么好）

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高血脂老人一日三餐食谱

早餐：全谷物面包搭配一碗燕麦粥，加入适量的水果如苹果或梨，搭配一杯低脂牛奶。午餐：以鱼类为主，如三文鱼或鲈鱼，搭配糙米或全麦面包，配以大量绿叶蔬菜，如菠菜、油菜等。晚餐：选用瘦肉如鸡胸肉或去皮鸭胸，搭配蔬菜如西兰花、胡萝卜，避免油炸食品，用蒸或煮的方式烹调。

人参黄瓜炒鸡丁：先将15克人参泡软并切片，黄瓜也切成薄片，取200克鸡胸肉切丁。热锅凉油，先炒鸡肉至半熟，再加入人参和黄瓜片，继续翻炒。最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料，炒至鸡肉完全熟透即可出锅。 金针菇炒黄鳝汤：购买300克黄鳝肉切丝，100克金针菇切段。

高血脂人群一周一日三餐食谱，助你健康降血脂！主食选择上，控制精白米面摄入，适量食用富含膳食纤维的食物，如全谷物、杂豆类及蔬菜等。每日膳食纤维摄入量推荐在25~40克，其中水溶性纤维占7~13克。碳水化合物摄入量占总能量的50%~60%，全天摄入量在225~300克左右，以保证能量供给的同时控制热量。

胆固醇偏高者的食谱

大蒜 大蒜可以降低胆固醇，预防血栓、降血压、预防感染。研究发现，大蒜有助预防胆固醇沉积在动脉壁上，进而预防动脉硬化。

一个清炒土豆丝、一个京酱肉丝、一个绿豆饼足以。

一碗八宝粥，由红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干和莲子等（共40g）组成，搭配红枣提供多种营养。 清炒绿菜花，150g的绿菜花和10g植物油，保证维生素和膳食纤维的摄入。 半颗鸡蛋制作的蒸蛋羹，简单又营养。 100g金针菇、胡萝卜丝和海带丝拌在一起，加3g香油，富含碘和微量元素。

蛋黄和脂肪包括高饱和脂肪食物及动物脂肪，尤其蛋黄，坚决不吃。多吃可以降低胆固醇的食物，如豆类，硬壳果如杏仁等。此外还有花椰菜、胡萝卜、红辣椒、西红柿、洋葱、羊角豆、茄子等。食谱如早餐喝豆奶、燕麦麸粥、水果、杏仁、燕麦面包及果酱和增加固醇的人造奶油。

燕麦片 燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。鱼 如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。

三高的最佳菜谱1000

1、三高的最佳菜谱如下：主料：香菇200克、高汤500克。辅料：盐2克、胡椒粉2克、香葱10克、鸡精2克、香油2克 香菇清洗干净。高汤一盆。倒进锅里烧开。再倒进香菇。放点盐烧开。煮熟。调进香葱，调味鲜，胡椒粉烧开出锅。高汤香菇汤成品图。

2、芹菜含有丰富的粗纤维，可以清理肠道垃圾，预防肥胖，而且芹菜中含有一种可以加速脂肪消解的物质，经常食用芹菜，可以有效预防三高。

3、三高指高血压、高血脂、高血糖，此类人群的健康食谱一日三餐主要是选择低盐饮食、低糖饮食，以及低脂肪饮食等。早餐：可选择馒头、全麦土司、娃娃菜、小米粥、牛奶、海带丝等，还可以吃白水煮蛋、紫薯、土豆。

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