2024年秋季养生食谱大全图解：（秋季养生食材有哪些）

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立秋节气养生食谱有哪些

它的意思是酸味的食物可以收敛肺气，辛味的食物可以发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要少吃辛味食品，例如，葱，姜，蒜，而应当多吃酸味蔬菜和水果。秋天干燥，应主食滋阴润肺的食物。正如《饮膳正要》中所言”秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。那么接下来为大家介绍适宜立秋节气的3道食谱。

立秋是每年24个节气中的第13个节气，立秋之后意味天气开始由热慢慢转凉。中医认为立秋后饮食要注意清补，以滋阴润燥为主。究竟立秋我们可以吃什么养生呢？下面就为大家推荐5款食谱，教你在立秋吃对食物，有效养生。枫斗老鸭汤原料：老鸭，猪里脊肉。

立秋节气，是二十四节气中的第13个节气，也是秋天的伊始。

我们已经迎来了立秋节气，秋天也离我们越来越近了，现在正处于夏秋交际的时节，早晚温差大，也是疾病的高发期，所以这个时节我们要注意养生，调整饮食，那么关于秋季的一些养生的食谱你了解吗？接下来小编来为大家推荐几款秋季养生食谱，有效预防疾病。

适合秋天的菜谱有哪些?

粥品：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥，这些粥品温润滋养，适合秋季食用。汤品：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤，这些汤品能够滋阴润燥，适合秋季进补。炒菜：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳，这些菜肴清淡可口，有助于润肺生津。

周二：白菜炖豆腐 白菜是秋季的常见蔬菜，与豆腐一同炖煮，既清爽又营养。豆腐煎至金黄后与白菜一起焖煮，调入料汁，最后撒入葱段，简单又美味。周三：排骨炖豆角 排骨的肉质鲜嫩，与豆角搭配炖煮，口感丰富。排骨焯水后加入生抽、蚝油等调料炖煮，再加入豆角和土豆继续炖至软烂，非常适合秋季进补。

粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥；汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤；炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳。适合秋天吃的家常菜 杏鲍菇炒肉片 食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。增强免疫，润燥补水。

苹果燕麦粥：苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，有助于调节肠胃功能；燕麦则是一种高纤维、低热量的粗粮，有助于控制血糖和血脂。将苹果切丁与燕麦一同煮粥，既健康又美味。总的来说，这些菜谱不仅符合秋季的饮食原则，而且制作方法简单，食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。

适合秋天吃的家常菜谱有：糖醋秋葵、板栗烧鸡、红烧茄子、蒜蓉蒸南瓜、蘑菇炖鸡汤。糖醋秋葵：秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。糖醋秋葵是一道口感鲜美的菜肴，酸甜可口。板栗烧鸡：秋天是板栗成熟的季节，板栗口感鲜美，营养丰富。

秋天十大最佳菜谱包括：枸杞炖鸡汤、红枣山药炖排骨、百合莲子炖猪心、当归羊肉汤、核桃仁炒韭菜、黑豆炖猪蹄、板栗烧鸡、红枣糯米粥、银耳炖雪梨以及青椒土豆炒猪肝。这些菜品不仅美味可口，而且蕴含着丰富的营养价值和滋补功效，特别适合秋季进补。

秋季养生菜谱大全及做法

1、制作南瓜泥：将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子捣成泥状。混合食材：将蒸熟的红豆、糯米和南瓜泥混合在一起，加入适量白糖搅拌均匀。再次蒸制：将混合好的食材放入蒸锅中，再次蒸10分钟，使味道更加融合。盛出享用：将蒸好的南瓜红豆糯米饭盛入碗中，稍凉后即可食用。

2、秋季养生菜谱之鸭肉配山药 鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。秋季养生菜谱之莲藕红枣甜汤 材料：莲藕（2截，以中间部分为佳），红枣（少许），冰糖/白糖（适量）。

3、秋季素食养生菜谱 玉米饼红椒 材料：玉米饼、小红椒、青菜梗。做法：只要将上述的材料配合起来吃就可以了。功效：玉米饼是其中的主食，作为粗粮的玉米有很强的饱腹感，而且吃小红椒、青菜梗不会让您难以下咽，具有调味的作用。

4、黄精煨肘：黄精和肘子一起炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，有益于身体。 生地粥：用地黄根部熬制成的粥，具有滋阴补肾的功效，适合秋季食用。 百合杏仁红小豆粥：百合、杏仁和红小豆共同煮成的粥，清甜可口，润肺养颜。1 黄芪山药粥：黄芪和山药与大米一起煮成粥，补气养阴，适合秋季养生。

5、. 百合杏仁红小豆粥：百合和杏仁均有润肺止咳的效果，红小豆能利水消肿，三者搭配煮粥，适合立秋时节食用。1 黄芪山药粥：黄芪能补气固表，山药则有益气养阴的功效，两者搭配煮粥，适合秋季养生。1 冰糖炖雪梨汤：雪梨生津止渴，冰糖能润肺止咳，炖汤饮用，清甜解渴。

秋季的养生食谱

1、乌鸡汤 准备材料：乌鸡一只、大葱一段、姜片适量、桂圆、红枣、枸杞适量。先将水烧开转小火，把乌鸡放入3到4分钟，然后捞出洗净。砂锅中加水，放入料酒和盐，放入乌鸡。最后放入葱姜，红枣和桂圆，煲3到5小时，出锅放枸杞。功效：能补虚强身，又治消渴及噤口痢。

2、冰糖银耳汤：秋天干燥，饮食方面要注意调和，银耳富含胶质，有润燥、美颜之功，配以冰糖煮成羹汤，是秋季最适宜的甜品。大枣山药粥：盛夏时节人体消耗比较大，入秋需要收敛补益，大枣补气血，山药健脾胃，两者搭配，能有效调和机体，常食强身健体，男女老少皆宜。

3、- 功效：枸杞子有助于滋补肝肾，鸡肉强筋骨，适合秋季滋阴养生。杞子双仁羹 - 材料：枸杞子12克，核桃仁20克，胡麻仁10克，冰糖适量。- 做法：所有材料洗净，双仁捣烂。煮沸400毫升水后，加入所有食材，煮开后勾芡马蹄粉。- 功效：此食谱有助于滋补肝肾，润肠通便，预防便秘，适合秋季滋阴养生。

4、入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。

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