2024年食材百科全书在线阅读：（食材百科全书在线阅读下载）

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食物营养圣经:400种食材营养全分析内容简介

书中详细分析了400种食材的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。这些营养成分对人体的生长发育、健康维护起着至关重要的作用。通过了解这些营养成分，读者可以更好地选择食材，合理搭配饮食，达到养生保健的目的。每一种食材的食疗价值也得到了充分的阐述。

书中详细分析了400种食材的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，为读者提供了一本全面的食物营养指南。通过科学的方法，读者可以了解到各种食材的营养价值，从而在日常饮食中做出更加明智的选择，达到健康饮食的目的。

这本书的丰富内容涵盖了从超级食物到营养补充剂的全方位知识，为你揭示了饮食的秘密配方。它详细指导你如何选择食材，何时摄入最佳，以及如何巧妙地搭配，让你的生活瞬间步入年轻的节奏。书中的实用食品计划和精心设计的食谱，如同一张通向青春的通行证，等待你立即启程，踏上你的年轻之旅。

每类营养索中又分成许多种，如脂类包括脂肪和类脂；维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素；等等。这些营养素各具独特的营养功能，但在参与人体的新陈代谢中又密切联系、相互促进同时又相互制约，共同参加、推动和调节人体的生命活动。

【凤梨椰汁舒果昔】排毒、消便秘营养小知识 ：凤梨能消暑解渴，醋精卒谥愈合，预防和改善便秘，利尿消炎、改善水肿。原料：去皮凤梨1片（200g），椰汁1杯，冰块8-9块做法：凤梨、椰汁、冰块一起放入破壁料理机中，选择“蔬果”功能，按下“启动/停止”，工作完成后即可。

天然食物的几大好处 篇1 英国营养学家在其着作《营养圣经》中说，选择食物时要尽量符合三个特点：天然的、新鲜的、完整的。其中第一点便指出食品最好是天然的。

中国烹饪百科全书内容简介

1、中国烹饪的历史可以划分为萌芽期、形成期、发展期和繁荣期四个阶段。萌芽期，中国烹饪的起源可以追溯到新石器时代晚期，当时的烹饪方法相对原始，主要是通过火烤、煮沸等方式对食物进行加工。这一时期的烹饪技术尚处于初级阶段，食材的选择和烹饪方法较为单一。

2、《中国烹饪百科全书》是于1995年4月1日由中国烹饪百科全书编委会编纂并由中国大百科全书出版社出版的一部综合性烹饪书籍。此书作为一本百科全书，集烹饪知识之大成，内容涵盖广泛，旨在为读者提供全面深入的烹饪信息。

3、中国烹饪的百科全书不仅记录了中国烹饪的历史、技艺、文化以及科学理论，更是对中华民族智慧和创造力的传承与发扬。它不仅是一本关于烹饪的书，更是一本关于中国传统文化和民族精神的珍贵资料。通过不断的研究与创新，中国烹饪的未来充满了无限的可能。

4、中国传统美食以北京烤鸭为例，体现了各地的特色。北京烤鸭以其独特的烹饪技术和口感深受喜爱。 介绍美食的作文里，如红烧肉，展示了美食家对美食的热爱，以及烹饪过程中的细致与享受。 中国饮食文化广泛，饺子作为传统节日美食，象征团团圆圆，家庭和睦。

5、烹调工艺是研究对烹饪原料进行初加工、切配、调味、加热或腌拌，使菜肴成品符合预期规格风味要求的基础理论和技术知识。近数年来，随着烹饪事业的发展，烹调一词在实际应用中逐步分化出来，成为专指制作各类食品的技术与工艺的专用名词，也称烹饪工艺。

6、概述：《齐民要术》是我国现存最早、最完整的农书，由北魏末年的高阳郡太守贾思勰所著。该书系统总结了六世纪前黄河中下游地区的农业生产经验和农业科学技术，特别是临淄及周边地区的劳动人民的长期积累。

中国烹饪百科全书基本信息

1、《中国烹饪百科全书》是于1995年4月1日由中国烹饪百科全书编委会编纂并由中国大百科全书出版社出版的一部综合性烹饪书籍。此书作为一本百科全书，集烹饪知识之大成，内容涵盖广泛，旨在为读者提供全面深入的烹饪信息。

2、发展期，中国烹饪技术在这一时期达到了新的高度，各种烹饪技法和调味品的出现，使得烹饪的技艺和口感得到了进一步提升。这一时期，中国烹饪技艺已经形成了独特的烹饪哲学和艺术表现，烹饪不仅仅是满足基本的饮食需求，更成为了一种艺术形式。同时，烹饪技艺的传承和创新也成为了这一时期的重要特征。

3、随着时间的推移，中国烹饪不仅在中国国内广受欢迎，也在世界范围内受到赞誉。中国菜以其独特的风味、精美的摆盘和健康的烹饪理念，成为了全球美食文化的重要组成部分，吸引了无数食客和烹饪爱好者的探索与品尝。

你的寿司百科全书(二)

章鱼在寿司中通常是蒸熟或煮熟后使用，因其肉质紧实富有弹性与鲜甜味道，更易于被中国人接受。主要食用部位是脚，而非头。 章鱼刺身与章鱼寿司 章鱼刺身是寿司店常见品种，而章鱼寿司通常建议不进行炙烤。 芥末章鱼军舰卷 芥末章鱼作为下酒菜，其鲜甜脆嫩的口感深受喜爱。

北极贝（Hokki Gai）肉质富有弹性，常见于握寿司、刺身，价格适中，口味较好，常见度高。鸟贝（Tori Gai）口感清脆，味道鲜美，常见于握寿司、刺身，价格适中，口味较好，常见度一般。赤贝（Aka Gai）味道鲜美，脆嫩可口，常见于握寿司、刺身，价格适中，口味较好，常见度高。

无论是在宁静的茶禅体验还是清新小岛的探索中，都无法抵挡你们对「吃」的热切期待。今天，我将开启「寿司百科全书」的篇章，目标是详尽解读寿司的食材种类。这里有几个注意事项：不教你怎么装逼吃寿司，也不鼓励你挑战寿司师傅，享受寿司的简单纯粹就好。

每一类食材在寿司中的应用，都是对传统与创新的探索与融合。通过鸡蛋、植物、蔬菜、腌菜与海苔的巧妙结合，寿司世界展现出了其无穷的创造力与多样性。下期我们将揭开几种「怪物」寿司的神秘面纱，它们或许外观普通，但其独特的风味与故事，定会给你带来惊喜。

切割寿司卷：将卷好的寿司卷用湿润的刀切成小段，每段的宽度大约为2厘米。切寿司卷时，应该在每次切割之间清洗刀，以防止寿司饭粘在刀上。摆盘和享用：将切好的寿司摆放在盘子上，可以搭配酱油、芥末和酸姜一起食用。

蔡澜食材字典图书目录

1、蔡澜食材字典图书目录内容详尽，涵盖了从蔬菜、水果、调料、肉类到海鲜、水产等各类食材。

2、蔡澜，一个以美食著称的文人，他的食材字典续编《基本资料》在2008年5月1日由山东画报出版社出版，共计150000字，238页，版次为初版，印刷时间也是2008年5月1日，开本为16开，印次为初印，使用胶版纸印刷。封面采用平装设计，ISBN号码为9787807136477。

3、蔡澜先生的《蔡澜食材字典》，全三卷．收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章．从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起．到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等．每种食材都专文讲解．细细道来。

4、《蔡澜食材字典》这部书独具匠心，蔡先生以其独特的视角，描绘了中外饮食中常见的粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料。书中，蔡先生深入浅出地介绍了各种食材的特点与用途，文字生动细腻，见解独到。这不仅是蔡先生在美食文字创作上的一次新尝试，更是对美食爱好者的一次深度探索。

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1、儿童科普读物神奇校车 - 娱乐与学习的完美结合《科学美国人》读本 - 笑点与科学知识并存小学生爱读本—生活馆 - 解答生活中的疑问总结来说，dk美食百科不仅包含实用的食材知识，还有丰富的科普书籍推荐，帮助你发掘兴趣和为孩子挑选合适的读物。

2、美食访谈话题你可以在访谈中提问，如最喜欢的烹饪技巧、菜肴、食材、书籍或电视节目，以及未来的美食梦想，这能挖掘出个人独特的美食故事。 饮食文化差异与地域特色中国南北饮食文化差异明显，如山西因地形影响，食物以莜麦和土豆为主。各地美食反映了当地的文化特色和生活条件。

3、美食百科问答是关于烹饪知识和美食文化的探索，它包含了各种有趣的题目和隐藏成就。例如，原神游戏中的“全能美食队”任务，玩家需要帮助角色芭尔瓦涅解答食材和调料的问题，以解锁隐藏成就。其中的饮食问题成就需要玩家回答正确的食材组合，如北地苹果焖肉需要胡椒，天枢肉则需清心等。

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