2024年中国营养膳食成分表最新：（中国膳食营养结构）

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营养成分表怎么计算

关于营养成分表各数据来源有2种 部分引用《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）“4 食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。”营养成分表允许有误差。通过上表可以推测，第一栏是做标准的人认为有益的营养成分。

卫生部的《预包装食品营养标签通则》（四十三）获得营养成分含量的方法。直接检测：选择国家标准规定的检测方法，在没有国家标准方法的情况下，可选用AOAC推荐的方法或公认的其他方法，通过检测产品直接得到营养成分含量数值。

不同的营养成分有不同的计算方式。营养标签上显示的能量通常是通过计算得到的。具体来说，蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等产能营养素的含量乘以它们各自相应的能量系数，然后相加，得到的总能量以千焦（kJ）为单位。

零食营养成分表的热量是以克数多少来算的，在零食包装袋上的营养成分表会标注，如下图。1大卡=186千焦，为了简化，日常能量换算成热量直接除以“4”。，所以1940千焦约为485大卡。

求中国食物营养成分表

科学饮食，关注各类营养素为了保持健康，了解食物的营养成分至关重要。本文根据《中国食物成分表》，列举了生活中常见食物的主要营养素含量TOP20，包括蛋白质、维生素A、BBC、E，以及钙、铁、锌等矿物质，帮助您做出营养均衡的选择。

中国食物成分表如下：《中国食物成分表》是2009年北京大学医学出版社出版的图书，编辑是王光亚。该书丰富和扩展了我国食物成分数据，是科普宣传、食品生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。

营养成分：为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。

米饭是中国人日常饮食中的重要组成部分，其营养成分也备受关注。

每100克食品中蛋白质含量在1至3克之间，脂肪含量不超过5克，添加剂不超过3种，钠含量不超过0.1克。

每人每日营养素的摄入量怎样计算?

1、营养摄入量计算：根据上述食谱，计算该对象一日能量及营养素摄入量。 膳食营养素摄入情况：从数据可以看出，蛋白质摄入量较高，能量、钙、铁摄入量基本满足需求，维生素A、B1和C摄入不足，特别是维生素C。 营养素供能比例：蛋白质供能比例较高，碳水化合物供能比例较低。

2、计算摄入量百分比：利用每日推荐摄入量和实际摄入量数据，计算出每个营养素的摄入量占推荐摄入量的百分比。 汇总与分析数据：将填写好的数据进行汇总，分析每人每日营养素的摄入情况，评估是否达到营养指南的建议。

3、大学生膳食标准：每天供应热能2000千卡左右，蛋白质89-95克，钙为800毫克。要求每人每天吃250克面粉、玉米面50克、豆浆300毫升、豆制品100克、瘦肉190克，牛奶50克、蔬菜150克及适量水果等。体重为55公斤的成年女性：应摄入2400-2600千卡热量，其中糖类270-400克，脂肪60克，蛋白质100克。

4、记录每个营养素的实际摄入量。计算摄入量百分比：根据每日推荐摄入量和实际摄入量，计算每个营养素的摄入量百分比。汇总和分析数据：根据填写的数据，汇总每个营养素的摄入量和摄入量百分比。定期更新数据：根据个人的饮食习惯和营养需求的变化，定期更新每人每日营养素摄入量计算表的数据。

5、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。

6、钙每日的总摄取量为：18岁到50岁中间每日最少800到1000mg。50岁以上，每日最少1000到1200mg。维他命和碳酸盐 维他命和碳酸盐关键由海鲜产品、新鲜的蔬菜水果、非常是深绿叶蔬菜及水果提供，每人提供400～500克。一日三餐 早饭是一天最重要的一顿，由于小孩子早上课程内容繁杂。

食品的营养成分表怎么计算

计算食品营养成分表的公式为：X/NRV×100% = Y%，其中X为食品中某营养素的含量，NRV为该营养素的营养素参考值，Y%为计算结果。例如，假设100克饼干中含有：能量1823kJ，蛋白质0g，脂肪17g，碳水化合物70.6g，钠204mg，维生素A 72mgRE，维生素B1 0.09mg。

计算食品营养成分表的公式为：X/NRV×100% = Y%，其中X表示食品中某营养素的含量，NRV表示该营养素的营养素参考值，Y%为计算结果。

计算食品营养成分表的公式为：X/NRV×100% = Y%，其中X表示食品中某营养素的含量，NRV表示该营养素的营养素参考值，Y%表示计算结果。例如，假设100克饼干中含有：能量1823kJ，蛋白质0克，脂肪17克，碳水化合物70.6克，钠204毫克，维生素A 72毫克RE，维生素B1 0.09毫克。

营养成分表的计算公式如下： 能量（卡路里）：根据蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量计算。每克蛋白质和碳水化合物的能量值为4千卡，每克脂肪的能量值为9千卡。例如，每份食品的能量可以通过以下公式计算：能量（卡）=（蛋白质含量（克）×4）+（脂肪含量（克）×9）+（碳水化合物含量（克）×4）。

中国食物成分表(2004第2册)目录

本书为《中国食物成分表（2004第2册）》，作者为杨月欣，由北京医科大学出版社于2005年5月出版，为第一版，共有351页，总字数为579000字，开本为16开。定价为1400元，ISBN为7810716786，条形码为9787810716789。

在内容上，2004版《中国食物成分表》进一步扩充了食物营养成分的信息。除了继续提供原有的营养数据，还新增了如可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、维生素B维生素B1叶酸、胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D及碘等营养成分的数据。

食物成分表是书籍的核心部分，分为五个部分： 谷类及制品：包括大米、面条等，提供碳水化合物、蛋白质等基本营养。 薯类、淀粉及制品：如土豆、玉米等，富含膳食纤维和维生素。 干豆类及制品：如黄豆、豆腐，含有丰富的蛋白质和矿物质。

营养成分表必须标注的信息

包装食品的标签上通常会包含配料表和营养成分表。根据国家的强制规定，营养成分表是所有非三无食品包装上必须标注的信息。接下来，我们将对营养成分表进行详细解读。 能量与三大产能营养素 营养成分表中的能量单位通常为千卡（kcal）和千焦（kJ）。

食品营养标签的作用：食品营养标签可以帮助消费者了解食品的营养成分。通过食品营养标签，消费者可以了解食品中的脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等主要营养成分的含量，从而更好地掌控自己的膳食摄入。这对于需要控制体重、预防慢性疾病的人群来说尤为重要。

营养成分表中的信息并不代表食品的全部营养成分。

强制标示内容1 所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。

第三条 国家鼓励食品企业对其生产的产品标示营养标签。卫生部根据本规范的实施情况和消费者健康需要，确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。第四条 本规范所称的营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

通常我们购买的食品，外包装上都有对应的营养成分表，比如牛奶，面包。方便面等等食品，不同的食品都有对应的营养成分表，。

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