2024年营养知识书籍推荐书目大全：（营养知识材料）

本篇文章给大家谈谈营养知识书籍推荐书目大全，以及营养知识材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

关于营养学的书。?

《营养圣经》，作者：英.霍尔福德 。《实用营养学》，作者：蔡东联《基础营养学》，作者：冯磊、沈健。《营养学基础与应用》，作者：罗冰、刘冬姣、徐春华。《公共营养学》，作者：李菊花、陈伟平。《疾病营养学》，作者：何志谦。《临床营养学》，作者：张爱珍。《公共营养师》，作者：葛可佑。

自学营养学时，可以参考以下几本书籍：《营养学原理》、《中国居民膳食指南》、《食物与健康》、《营养师手册》、《营养与疾病预防》、《营养素与健康》、《营养学研究方法》、《临床营养学》、《儿童青少年营养》、《老年人营养》。在开始学习营养学之前，了解一些基础知识是非常重要的。

《营养圣经》霍尔福德：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素有全面了解，入门较快。2《思考中医》广西师范大学出版社：可以学习到非营养素在临床方面的反映，同时初步了解抗营养素的内容，指出了中医的学习本质依靠传承、古文。

其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。【营养学】是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。

能否推荐一下营养学著作的选择?

1、《随息居饮食谱》是清代著名营养学著作，由王士雄撰写，成书于咸丰十一年（1861年）。该书仅一卷，却涵盖了丰富的内容，详细列出了331种食物。它们被细致分类，分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽和鳞介等七大类别。

2、多年的中、西医和营养学研究，让王涛博士对疾病有了更深入的了解，为后来营养医学的建立在专业上打下良好的基础。2008年，王涛博士接触到了营养素，他开始思考营养对于人体的作用，对人体内在规律和各种疾病病理机制有了重新认识和深度思辨，终于建立起一套全新的理论体系—营养医学。

3、斯全德博士的著作提出了全新的健康理念，强调健康并非医生的馈赠，而是个人责任的体现。通过健康饮食、定期锻炼和选择高品质的营养补充品，我们能够预防疾病，甚至逆转已经发生的损害。书中揭示了RDA（每日建议营养摄入量）的局限性，指出我们需要的可能远超过官方推荐，以及如何科学补充营养。

4、在养殖业论文的参考文献中，有许多经典著作可以为研究者提供深入的理论支持和实践指导。以下是一些具有代表性的经典著作：《动物营养学》（AnimalNutrition）：该书由美国农业部（USDA）编写，详细介绍了动物营养学的基本原理、饲料成分及其营养价值、动物营养需求等内容，是养殖业研究的重要参考书。

营养师需要哪些书

考营养师需要准备的书籍主要包括以下几个方面：基础营养学：《营养学原理》、《现代营养学》等书籍，这些书籍会介绍营养素的基本概念、人体必需的营养素种类及其功能、食物中的营养成分等内容。

考营养师通常需要准备的书籍包括《营养学基础》、《临床营养学》、《食品营养与卫生》、《膳食指南与平衡膳食》等。这些书籍涵盖了营养学的基本理论、人体所需的各类营养素、食物的营养价值、膳食搭配原则等内容，是备考营养师考试的重要参考资料。

基础营养学方面，学习《营养学原理》、《食品营养学》等，深入理解营养素概念、人体所需营养素及其功能、食物中的营养成分。临床营养学中，查阅《临床营养学》、《特殊人群营养》等，掌握不同疾病状态下的营养需求、营养支持方法和特殊人群如孕妇、老年人、运动员的营养管理。

《营养与健康》这方面的书籍通常会探讨营养与慢性病预防、体重管理、儿童和老年人的特殊营养需求等主题。营养师需要掌握如何根据不同的健康状况和生活阶段制定个性化的营养计划。《营养教育与沟通技巧》除了专业知识外，营养师还需要具备良好的沟通技巧和教育能力。

初学者欲成营养师，须深入理解营养学基础知识。推荐书籍如下：《营养学原理》简介营养学基本概念，包括六大营养素功能、来源及人体作用，涉及能量平衡、膳食指南与营养不良。《食品营养学》详细讲解食物营养价值，包括食物营养成分、加工与保存影响，以及饮食预防疾病。

找古代饮食类的书籍

1、《食珍录》这是我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期。南朝宋时，余姚人虞宗是一位美信家，他官职是黄门郎，到南朝齐时升为太子庶子，后来担任祠部尚书。公元483至493年，武帝在位。有一次皇帝向他问起烹饪的秘诀，谈得投机，皇帝不觉醉了，非常难受，虞宗就献上“醒酒鲭”，算是帮了皇帝的大忙。

2、《食珍录》：我国古代饮食专书之一，作者是虞宗，写于南北朝时期，书中记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等，这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。

3、《食珍录》：我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期。南朝宋时，余姚人虞宗是一位美信家，他官职是黄门郎，到南朝齐时升为太子庶子，后来担任祠部尚书。《清异录》： 北宋人陶谷撰著，这是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。书中包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。

4、《金瓶梅词话》，兰陵笑笑生，人民文学出版社，2000年版。《随园食单》，袁枚，中华书局，2010年版。1《食宪鸿秘》，朱彝尊，中国商业出版社，1985年版。1《老学庵笔记》，陆游，中华书局，1985年版。1《梦粱录》，吴自牧，浙江人民出版社，1980年版。

考营养师看什么书

1、考营养师需要准备的书籍主要包括以下几个方面：基础营养学：《营养学原理》、《现代营养学》等书籍，这些书籍会介绍营养素的基本概念、人体必需的营养素种类及其功能、食物中的营养成分等内容。

2、考营养师通常需要准备的书籍包括《营养学基础》、《临床营养学》、《食品营养与卫生》、《膳食指南与平衡膳食》等。这些书籍涵盖了营养学的基本理论、人体所需的各类营养素、食物的营养价值、膳食搭配原则等内容，是备考营养师考试的重要参考资料。

3、考取营养师证书的考生通常需要学习相关的营养学教材和参考书籍。以下是一些常见的营养学教材，适合准备营养师考试的考生阅读：《营养学基础》、《临床营养学》、《食品营养与卫生》、《膳食指南与营养配餐》、《营养与疾病预防》、《营养咨询与教育》、《公共营养管理》。

4、报考营养师需要阅读以下书籍：《基础营养学》《现代营养学》《食物营养与人体健康》《公共营养师基础教材》等书籍也是报考营养师的重要参考资料。这些书籍提供了人体所需的各种营养素及其功能、食物营养价值的评估、不同人群的营养需求以及营养与慢性疾病的关系等方面的知识。

哪些绘本可以增加孩子的植物科普知识呢?

为了增加孩子的植物科普知识，可以选择以下几本绘本：《中国植物，很高兴认识你》：这套绘本专为中国孩子打造，以春、夏、秋、冬为划分，每个季节选出10个具有代表性的本土植物。书中有40幅精美细腻的植物科学画，全都出自专业的博物画师。

内容简介：《看！蜗牛》《看！草儿》《看！树木》《看！蚯蚓》分别向孩子们介绍了蜗牛、花草、树木和蚯蚓的各种有趣小知识，并鼓励孩子去探索自然。推荐理由：作者一边讲述知识，一边提醒孩子如何保护自然生命。充满童趣的语言配合清新、细腻、写实的画面，使图书充满美感与冲击力。

《小莲的自然课》+《小莲的小菜园》适读年龄：4岁+ 特点：畅销超过30年的系列绘本。优点：文字优美，内容丰富，能够培养孩子对自然和生活的热爱。《风到哪里去了》适读年龄：5岁+ 特点：通过问答形式讲解大自然的循环。优点：语言充满诗意，能够帮助孩子理解自然界的循环规律。

《万物生长：神奇的自然百科》解释一：涵盖广泛的内容。此类绘本通常以丰富多彩的图片和简洁明了的文字，介绍各种动植物、天文地理、气象气候等自然科学知识。《万物生长》便是一本包含丰富自然知识的科普绘本，带领孩子们领略自然的神奇与奥秘。《宇宙探索指南》解释二：以宇宙为主题。

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