2024年胃癌病人的食疗食谱大全及做法：（胃癌食谱,胃癌食谱的做法大全）
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胃切除手术后的饮食食谱大全
1、胃全切除术后的饮食应注意保证营养的全面均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
2、饮食方面：（1）一般情况下，胃切除手术后，病人在1～3天内肠功能可逐渐恢复，当肠道通气（即放屁）后，就可进食少量清流质饮食，如米汤、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，每次饮用100毫升左右，每日餐次为7—8次。
3、患者在做完胃切除手术的半个月内，可以多吃流食，易于消化，不会给肠胃带来严重的刺激，如米粥、豆浆、果汁、牛奶等食物，早餐可以吃烂面条、面包、牛奶、鸡蛋等，可以适当搭配蜂蜜水服用，具有良好的养胃效果。
4、胃切除术后过渡饮食食谱举例：第一阶段食谱早餐：米汤冲鸡蛋，过渡到米粥、酱豆腐。加餐：豆浆冲鸡蛋，过渡到豆腐脑甩果（鸡蛋）。午餐：鸡汤冲鸡蛋，过渡到鸡汤碎面片甩果（鸡蛋）。加餐：过箩菜汤，过渡到菜泥羹。晚餐：蒸嫩鸡蛋，过渡到蛋花粥、肉松。加餐：浓米汤，过渡到牛肉汤。
5、胃术后一个月食谱大全 早餐： 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维，有助于消化，同时还能提供能量。 鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收。 牛奶：牛奶富含钙质，有助于骨骼健康。午餐： 西红柿炖牛腩：西红柿含有丰富的维生素C，牛腩富含优质蛋白质。
化疗期间胃癌病人饮食怎么调理?
①处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用的高峰期进食。例如采用静脉给药，最好在空腹时进行，因空腹可使恶心和呕吐症状减轻。如采用口服给药，以饭后服用为好，因为药物经2~3小时反吸收入血液，其浓度达到最高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状会因此减轻。
化疗以后，患者可能出现白细胞减低或者血红蛋白减少的情况，可以吃一些红色补血的食物或者帮助患者升白细胞的饮食。
总的原则是尽量经口跟胃肠道摄入，无法经口进食可考虑全胃肠外营养，即静脉滴注营养剂，根据病人个体情况和疾病不同时期进行定期的营养风险评估并制定营养计划，由专业医师评估患者所需营养的总量，一般按照每天总量25-30kcal/kg，再根据比例分配蛋白质、碳水化合物、脂肪类，最后折合成进食量。
胃癌本身对食欲会有影响，首先表现为恶心、呕吐、食欲不振，甚至还会出现腹泻，尤其是化疗期间还可以有腹痛。因此患者饮食一定要以清淡、好消化、高蛋白、富含纤维素为主，同时胃癌患者进行食疗，可以吃香菇、木耳等。还要改变进食习惯，不能暴饮暴食，同时要少食多餐。
在化疗期间患者不能暴饮暴食，需要少食多餐，提升患者食欲，吃饭时要多进行咀嚼，因为胃癌会影响消化功能，通过咀嚼，口腔唾液酶分泌代替部分消化酶的作用，给身体增加更好的抵抗力。
少吃多餐，让病人想吃就吃，注意食物的色、香、味、形。多酸甜，少苦辣，化疗时对甜味和酸味的感觉弱，对苦味较为敏感，所以应该适当增强酸甜食物。日常饮食宜清淡，注意上面“多酸甜”是适当多吃酸甜的食物，而不是吃太酸甜的东西，尤其不要吃太甜的食物。
胃癌症患者食疗菜谱制作方法和步骤有什么?
1、胃癌晚期营养菜谱 鲫鱼莼菜汤 用料：活鲫鱼500g，莼菜500g，油、盐、酒各适量。制法：将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。
2、早餐：白菜对胃病有很好的食疗功效，若粥不够，可吃1~2片全麦面包，有和好的饱腹之效。中餐：午餐有增强免疫力，补中益气，健脾养胃，补充微量元素的功效。晚餐：晚餐易消化，黄瓜拌豆皮是慢性胃病患者的养胃食疗之一。樱桃味甘、酸，性微温，有健脾益气、温中养胃的功效。
3、可以用一些中医方法补脾胃，比如吃一些山药粥等等，另外，生姜煮粥也有很好的暖胃效果。
4、它强调的是根据个体的健康状况，选择适合的食物，以达到既治病又滋养身体的效果。《家用食疗菜谱》系列，如《胃肠保养篇》，将这些深厚的传统智慧进行了系统的、规范的、通俗易懂的整理，详细介绍了每一道食疗菜肴的配料、制作方法、食用方式以及其对健康的具体影响，为患者和家人提供了实用的配餐指南。
5、■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
6、《胃肠病食疗菜谱》不仅注重食材的选择和搭配，还强调了烹饪方法对健康的影响。书中的每一道菜谱都附有详细的制作步骤和烹饪技巧，让读者即使是没有烹饪经验的人也能轻松上手，学会为自己和家人准备健康美味的餐点。本书非常适合胃肠病患者及家属使用。
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