2024年粮食科学知识普及：（粮食科普知识小报）

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粮食知识试题

我国每年粮食产后损失超过（）亿斤，占全国粮食总产量的9%以上，相当于1。45亿亩粮田产量。 A、500 B、800 C、1000 D、1500 我国的“粮食安全”内容为（ ）。

分）甲： 小麦（1分）、乙：水稻（1分） 差异原因：图例甲打赌区域地处淮河以北，为暖温带（1分），降水量少于800mm（为半湿润地区），旱田为主（1分），小麦具有喜温、耐旱的习性（1分）。

粮食安全必须以独立自主、自力更生为基点；加大财政支农力度；坚持工业反哺农业、城市支持农村的方针；实现农业现代化，加快农业技术进步，提高农业生产率；推进农业的可持续发展，把生态文明建设放在突出位置；严守耕地保护红线。

粮食保管试题 填空题 1．使含水量为14%的小麦安全储藏的粮温为不超过 ℃。2．处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流 流过粮堆。

世界粮食日小知识

世界粮食日节日时间：每年的10月16日。世界粮食日（WorldFoodDay）起始于1981年10月16日，是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子，其宗旨在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。

世界粮食日是联合国粮农组织于1979年11月设立的一个全球性节日，旨在呼吁各国关注粮食问题，提高全球人民的粮食安全水平。粮食是人类生存和发展的重要基础，但随着人口增长和经济发展，全球粮食供应面临着巨大的挑战。因此，世界粮食日的设立，旨在提醒人们关注粮食问题，促进粮食的可持续生产和消费。

敦促各国政府和人民采取行动，增加粮食生产，更合理地进行粮食分配，与饥饿和营养不良作斗争。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势更趋严重。关于世界粮食日的决议正是在这种背景下做出的。世界粮食日小知识【二】 节约从粮食开始。好好节约，天天吃饭。

大米健康小知识

大米的储存：大米在储存时需要注意防潮、防虫、防霉变。一般来说，大米应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。大米的烹饪：大米在烹饪前通常需要进行清洗，以去除表面的灰尘和杂质。清洗时应使用清水轻轻搓洗，避免用力搅拌导致大米破碎。

大米硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也会越好，表明米的质量好。新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。牙齿一咬变成粉状，说明大米不新鲜。如果分成两块，说明大米新鲜可选购。根据季节，适量存放。一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量。

适时通风，防潮隔热。无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。自然缺氧，科学防虫。在高温高湿季节，防止大米生虫的历史经验有很多种。煮米粥时加碱，米烂得快，但这样做会使粥里的维生素B1大量损失。

含有香精的大米 很多黑心的商家会为了以次充好、牟取暴利，经常就会在食物中加入各种化学添加剂，不顾食品的安全问题和是否对人体有害。有些不正规的大米，就是不良商家将劣质的大米加上香精来卖。

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