食物升糖指数排序表（各类食物升糖指数表2020）

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面食和大米哪个含糖量高?

1、面粉比大米含糖量高。米饭和馒头含糖量差不多。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量。

2、面条的糖比米饭的多，单大米和面条的含糖量来说，米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的。 这些淀粉吃进去后就会变成糖分，因此，面粉比米饭的糖含量高，热量也高。每100克米热量是116大卡，而100克面的热量是284大卡。

3、和白面粉相比，白面粉的含糖量略高，因为面食中的营养成分和大米几乎一样，只是每样都比大米中的略多，但含糖量差不多。但是面食做成食物后，糖分会更多。比如米饭煮熟后每100克含177卡路里，而面食做成馒头，每100克含233卡路里。

4、面条的含糖量相对较高。在大米和面条的比较中，米饭的淀粉含量低于面食。由于大米中含有氨基酸，而面条主要由淀粉构成，因此面条的含糖量相对较高。 面食易消化。面食较易被人体消化吸收，短时间内摄入可能会导致血糖水平上升。 推荐选择米饭。在大米和面食的选择中，米饭是更好的选择。

哪里能找到准确的食物升糖指数

1、血糖生成指数（GI）衡量食物对血糖影响的程度。它是食物与葡萄糖相比升血糖速度的相对值。葡萄糖的GI值为100，若食物GI值大于100，表示其升血糖速度更快、更强，如麦芽糖的值为105；若小于70，则为低GI食物。低GI食物主要集中在谷类和干豆类。

2、葡萄糖的血糖生成指数为100；如果比葡萄糖快和高，那就是100，如麦芽糖105；如果低于葡萄糖则100，如黑麦34。意思就是说低GI的食物引起血糖变化小，相反高GI的食物引起血糖升高幅度大。一般而言 GI55，为低GI食物；GI55-70，为中GI食物；GI70，为高GI食物。

3、木瓜：升糖指数 58 5 梨：升糖指数 36 《中国2型糖尿病膳食指南》明确指出，在选择主食时，应考虑食物的血糖指数（GI）与血糖负荷（GL）。GI是衡量50克可用碳水化合物食物与等量葡萄糖在两小时内引起血糖反应的百分比值，它反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

4、GI的判断标准高Gl：GI70食物进入胃肠后能被迅速消化，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖迅速升高。低Gl：Gl55】食物在胃肠中停留时间较长，葡萄糖进入血液后的峰值低血糖升高的速度慢。一般来说，膳食纤维越少，GI越高，加工时间越长，温度越高，GI也会越高。

5、食物的升糖指数（GI）反映了不同食物对血糖应答的影响。以下是一些常见食物的GI值：低GI食物：GI值低于55，如燕麦、全麦面包、水果、蔬菜等。中等GI食物：GI值在55~70之间，如糙米、全麦饼干、香蕉、葡萄等。高GI食物：GI值高于70，如白面包、糖果、薯片、米饭等。

含糖量比较低的主食

高粱米 高粱米中富含丰富的粗纤维以及氨基酸成分，是一种非常优质的主食。燕麦 燕麦含有的脂肪是大米的四倍，但是含糖量却非常低，其中富含丰富的维生素以及氨基酸。

馒头、米饭和面条这三种主食中，面条的含糖量通常是最低的。 馒头和米饭的含糖量较高，因为它们主要由精制的碳水化合物构成。 长期减少或戒掉主食的摄入可能对身体健康产生不利影响。适量的碳水化合物是必要的，以维持身体功能。

详细介绍：紫薯相较于红薯它的含糖量就比较低了，但是它里面的也营养元素是很丰富的，如果你是正在减肥的MM，不知道吃什么样的营养餐，紫薯就是一个不错的搭配哦。

馒头、米饭和面条这三种主食中，面条的含糖量通常是最低的。 馒头和米饭的含糖量较高，因为它们主要由精制的碳水化合物构成。 长期戒掉主食可能会对身体造成不利影响，因为碳水化合物是身体能量的重要来源。

不含糖的主食有： 一些蔬菜类主食不含糖，例如黄瓜、绿叶蔬菜等。某些杂粮也不含糖或者含糖量很低，例如荞麦等。不含糖的蛋白类食物也可作为主食选择。像一些食物面条和面包，如果选择不含糖的配方，也可以作为不含糖的主食。以下为您详细介绍这些不含糖的主食。

馒头、面饭和面条是我们最为常见的主食形态了，也是我们餐食中最为主要的提供饱腹感和能量的部分。所以对于减肥的朋友来说，在不饿着自己的情况下，还是想以相对含糖量低的食物为主食，至少这样对于减肥是有正面帮助的。

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