临床营养学概念（临床营养学概念界定）

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临床营养学的目录

第十一章 至第二十五章 分别针对各类疾病患者（如短肠综合征、肠瘘、炎性肠道疾病、肿瘤、肺部疾病、肝脏疾病、肾功能衰竭、胰腺炎、糖尿病、器官移植、婴幼儿、儿童、创伤、危重、老年患者、家庭营养支持、获得性免疫缺陷综合征）提供营养支持的策略和方法。

临床营养学概览临床营养学涵盖了多个领域，旨在提供全面的营养知识以支持临床实践。以下是主要内容的概述：基础营养篇 第一章详述营养素，包括能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素和植物化学物等基本营养元素。

临床营养基础目录临床营养学的基础涵盖多个方面，包括能量与蛋白质平衡、人体成分测量以及营养状态的评估。营养不良与营养过剩对生理功能的影响是研究重点，同时探讨其流行病学特征。成年人和儿童青少年在静息与运动时的营养需求也有所区别。

营养学图书目录，全面介绍人体所需各类营养素的基础知识、生理功能、摄入量与食物来源，为健康饮食提供科学指导。

关于食品营养的几个问题

1、合理膳食的基本要求有5点：满足机体的需要；摄入的营养素保持平衡；食物对人体无害；食物加工与烹调合理；建立合理的用膳制度和良好的饮食习惯。

2、主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，一能增加饱腹感，二能有助于消化吸收。要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。

3、食品健康问题的重要性 食品健康是公众健康的基础。人们每天都需要摄入食物以维持生命活动，而食物的安全性和营养价值直接关系到人们的健康状况。不健康的食品可能导致各种健康问题，如营养不良、食品安全事故等，对人们的身体健康产生严重威胁。因此，我们必须高度重视食品健康问题。

4、食品污染事件及群体食物中毒，如蔬菜农药超标、豆奶中毒、高含量瘦肉精肉类中毒等，引起了政府及有关部门的高度重视。

临床营养学免疫营养

营养药理学作为临床营养的重要工具，尤其在支持重症患者，如肝肾功能衰竭、新生儿和早产儿的营养需求方面展现出了广阔的应用前景。这些营养手段能够提升免疫力，减少炎症反应，改善细胞水合作用和肠道屏障功能等关键生理过程。

临床营养学是一门科学，它将营养学知识应用于疾病的治疗和康复过程中，强调营养对于提高机体免疫力和整体健康的重要性。在临床实践中，特别是对于危重患者的营养治疗，其价值不言而喻，正如俗话所说，“三分治疗，七分调养”，营养在这里扮演着关键的角色。

营养药理学是临床营养非常有发展前途的工具。通过这种营养手段，可以为临床重患者，肝、肾功能衰竭患者及新生儿、早产儿提供充足营养素。能有效改善免疫力，减少炎症反应频率，调节细胞水合作用，改善肠屏障功能等。

临床营养学是研究合理利用食物和营养素，促进生长发育、增进健康、提高机能、防治疾病和延缓衰老的综合性学科，与生理学、生物化学、临床医学以及食物科学都有非常密切的联系，在临床医学、预防医学、康复医学中都占有很重要的地位。

临床营养学的概念是营养学的一个分支，是研究营养与疾病的关系，并根据患者的心理、生理特征及疾病的病理特点，将营养学知识用于治疗疾病、增强机体抵抗力、促进康复、增进健康、延缓衰老的综合性科学。临床营养学 是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学。

临床营养学是营养学的基石，随着临床医学和营养科学的快速发展，两者之间的联系愈发紧密。它不再仅仅是防治营养缺乏病，也不局限于疾病的营养治疗，而是涵盖了更广阔的领域。

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