莜麦凉性（莜麦的性味归经及药效）

本篇文章给大家谈谈莜麦凉性，以及莜麦的性味归经及药效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

脾胃虚弱千万别吃这些东西?

1、不碰油腻食物 油腻食物会加重肠胃负担，对脾胃消化造成影响。 另外烹调时也要少放油盐，若是不可避免油炸，用吸油纸吸一下再吃。不碰寒凉食物 过食寒冷的食物，更容易伤脾阳，影响脾胃的运化，更容易引起脾胃虚弱。

2、脾虚不能吃的食物田螺性寒，味甘咸。正因其性质大凉，《随息居饮食谱》中才明确告诫：“多食寒中，脾虚者忌。”蚌肉性寒，味甘咸，能滋阴、清热，但脾虚之人不宜多食，食之易伤脾胃阳气。所以，清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中告诫：“蚌，甘咸寒。多食寒中，脾虚便滑者皆忌。

3、胃不好的人在饮食方面尤其需要注意，有很多东西都是不能食用的，否则很可能会引起胃部不适。黄豆、绿豆以及黑豆等豆类比较容易引起胃胀气的情况，因此胃不好的人是不可以吃的。苦味的蔬菜，大多性质比较寒凉，比如苦瓜以及苦菊等。苦味食物大多性质寒凉，容易导致脾胃虚弱，也不适合胃不好的人吃。

荞麦和莜麦是一回事吗

食用方式区别、种类区别等。种类区别：荞麦和莜麦都属于禾本科植物，属于不同的属，荞麦属于荞麦属，莜麦属于燕麦属。食用方式区别：荞麦和莜麦在食用方式上也有所不同。荞麦主要用来制作荞麦面、荞麦粥、荞麦饼等食品。而莜麦则主要用来制作莜面、莜麦粥、莜麦饼等食品。

原料：荞面是由荞麦制作而成的面粉，而莜面是由莜麦加工而成的面粉。荞麦和莜麦虽然都属于杂粮，但不是同一种东西。外观：荞麦面的颜色偏暗红黄（咖啡色），而莜面的颜色偏黄白。荞麦面的质地较为粗糙，有明显的纹路，而莜面则较为细腻。

莜面和荞麦面有区别。区别在于两者的制作原料不同。荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产；莜面是由莜麦加工而成的面粉，筱面是西北地区“三件宝”之一。

原料差异：荞面是由荞麦加工而成的面粉，而莜面则是由莜麦制成。虽然荞麦和莜麦都属于杂粮类别，但它们并非同一种作物。 外观区别：荞麦面的色泽通常偏暗红黄色，呈现出咖啡般的色调，而莜面的颜色则偏黄白色。荞麦面的质地较为粗糙，具有明显的纹理，相比之下，莜面则显得更为细腻。

莜麦面和燕麦面的区别

另外， 地区分布不同：燕麦的分布比较广泛，在全国大部分地区都有分部，但是莜麦只有西北地区才会盛产。因此出了西北后，中原以南地区的林间路旁看到的应该都是燕麦，很少会有莜麦出现。莜麦的营养价值虽然高，但是产量却大大次于小麦，再加上加工程序相对复杂，所以价格自然也会偏贵。

都是非常经典的，尤其是莜面卷，距离现在已经有1000多年的历史了，是一种非常经典的面食类的小吃，这种食物的味道是鲜咸酸辣的，会让人很有食欲。

莜面就是一种可以食用的面粉，是用莜麦加工成的粉末状物质，它的这个名字只有河北地区比较常见，其实它也就是我们所说的燕麦面，以把燕麦磨碎以后得到的粉末状物质，它的营养价值特别高，比小麦粉高七倍还要多，是生活中难得的保健养生食材。

不是同一个东西。莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，内蒙三件宝之一，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。

脾胃虚寒吃什么?

脾胃虚寒吃什么蔬菜南瓜中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘，治疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。此外，南瓜可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。

糯米糯米又被称作“江米”，性质温和，味甘，适合脾虚胃寒的人食用。具有暖和脾胃、消除口舌干渴、改善自汗、治疗便溏和腹泻等功效。莲藕莲藕有健脾养胃、养心安神、除烦消热功效。鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。

脾胃虚寒吃什么食物好？萝卜萝卜中维生素C和水分含量高，也含有一定量的钙、磷、碳水化合物和少量蛋白质、铁及其他维生素以及其他有益成分如木质素、淀粉酶、芥子油、胆碱等。中医上认为熟萝卜性温、味甘，具有消积滞、化痰热解毒、消除积食胀满的作用。所以脾胃虚寒的人多吃萝卜可以帮助调理脾胃。

脾胃虚寒的食疗参芪猴头炖鸡材料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。做法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

可以吃点温暖的食物，如狗肉，羊肉，兔肉，辣椒等，但是要看看自己的体质，如果容易上火体质就不要吃那么多。 另外，脾胃虚寒不要吃太多水果。

首先可以去吃一些鱼头，推荐胖头鱼。这种鱼味道甘甜性质温和，且具有驱除风寒调养身体的作用。个头又大又肥美，肉质细嫩柔滑，因此脾胃虚寒的人可以吃一些胖头鱼。

常吃油麦菜有什么好处

清热利尿 油麦菜寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。（2）清肝利胆 油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁肝硬化。

现实生活中，人们选择吃油麦菜的时候，可以补充身体所需要的营养物质，还能够有效的缓解便秘。由于油麦菜当中含有大量的维生素、胡萝卜素等等，适当的吃油麦菜，对于高血压、高血糖、高血脂等等，患者是比较好的选择。

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VBVB2等营养成分。油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%。

利尿：油麦菜所含的甘露醇等有效成分，具有利尿和促进血液循环的功能，有利于排尿，减轻心房压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 镇静安神：油麦菜中的莴苣素具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张情绪，帮助入睡，改善神经衰弱。

请问莜面是凉性还是热性?

莜面具有医药保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。莜麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。

莜面的热量 莜麦面的营养价值很高，而它的热量也是很高的，在每100克的莜麦面中的热量相当于人们一次性吃了6碗的米饭，4把的通菜，4个苹果而这些大概有376大卡的热量，并且要消耗这些376大卡的热量则需要人们跑步四十七分钟，跳绳三十七分钟，健美操8十分钟才能消耗完。

莜麦中还含有其他谷类粮食中缺乏的皂苷，能有效降低胆固醇，对高血脂，对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富，富含对人体皮肤有益的维生素E，所以还具有很好的美容功效。

蒸时要注意火候：火候不到“窝窝”不熟，过火“栳栳”软摊发粘，食之无筋，味欠色减。“莜面”可制作的花色品种很多，“栲栳栳”是其代表。该制法关键有三：一和面，二搭卷，三火候。

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