营养讲解视频（营养讲课视频）

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食品中的营养素主要包括哪些?

1、营养素是指人体必需的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。有时，水和膳食纤维也被视为营养素，分别被称为第六和第七营养素。 营养素可以分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素是指在膳食中占较大比例的营养素，包括蛋白质、脂类、碳水化合物。

2、营养标签，简单来说就是食品上描述其热能和营养素含量的说明，必须标示的营养成分有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，其中脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

3、人体所需的营养素有七大类：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐、膳食纤维、水。蛋白质：是构成人体组织、调节各种生理功能不可缺少的物质，也是酶、抗体及某些激素的主要成份。其可促进机体生长发育，维持体内水分的正常分布，参与许多重要物质的转运，并供给热能。

4、食物中的营养素即人体必需的营养素，包括：蛋白质、糖类（碳水化合物）、脂肪、维生素、水、无机盐（矿物质）和膳食纤维。

炖鲫鱼汤怎么做好喝又营养视频

1、鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

2、根据以下方法制作的鲫鱼汤即营养，又可补血益气。材料：鲫鱼、豆腐、香菜、胡椒粉、猪油、韭黄、姜、葱、开水、面粉、鸡精、食盐。

3、主料：鲫鱼1条，萝卜半个。辅料：大葱1节，姜3片，香菜少许。做法：鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。剩余的油煸炒葱、姜出香味。兑热水，把鲫鱼放进去。炖成奶白色，调入盐、白胡椒。放入萝卜丝煮开即可。

怎样理解营养素?

1、理解营养素是什么其实并不复杂。有机物赖以生存的食物是由多种化合物构成的。这些化合物也叫做营养素，包括脂肪，矿物质，碳水化合物，维生素和水等。必需营养素通过刺激和维护身体过程使有机物生存和生长。这些化合物在体内有多种功能。有些帮助修复和构建身体组织，其他一些则产生热量和能量。

2、营养不良可以理解为：不均衡，不充足）营养价值和食物的营养素密度与搭配有直接的关系（所以很多都建议在营养师的搭配下购买服用营养素）（为了解决问题就是要找专业的）那么，食物营养素含量高可用怎么吃呢？真相：有助于各种食物的合理搭配和重点补充某种特定的营养元素。说人话哈。

3、营养素是维持生物体正常生命活动所必需的摄入物质，主要分为蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质五大类。这些营养素通过代谢过程对生命活动产生作用。营养均衡指的是营养物质摄入的平衡，以及通过同化（储存能量）和异化（释放能量）两个相反的代谢过程达到的能量均衡状态。

4、营养素是生命活动所必需的元素或化合物，它们为动物生长、发育、维持生命和生产提供能量。以下是主要的七大营养素及其功能： 蛋白质：生命活动的基石，参与细胞构成、酶、激素调节、免疫防御等。婴幼儿期需高蛋白，每天每公斤体重需2克以上，可从肉类、蛋类、奶类和豆类获取，但需注意适量搭配和平衡摄入。

鸽子汤怎么炖好喝又营养视频

炖鸽子汤有营养又好吃的方法：第一步，备好鸽子、香菇、油盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱姜蒜、花椒、大料、味精和香油。第二步，将鸽子直接处理后洗好切块，将香菇直接洗好备用。葱姜蒜切段切段。第三步，备好锅加油烧热，将鸽子直接下锅翻炒，加香菇、盐、酱油和料酒翻炒。

鸽子一只，这是市场买的时候已经处理干净，回来清洗一下就可以炖，鸽子可切小块也可以整只下锅炖。准备红枣，枸杞，红枣适量，也可以加上黄芪等药材都不错。。姜洗净切片 锅内水烧开，加2片姜和一勺料酒，鸽子下锅焯水一下，去血水后捞出来。

天麻乳鸽汤的做法 将天麻冲洗干净浸泡24小时。浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。蒸好的天麻切成片备用。锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。大火烧开后中小火炖30分钟即可。炖鸽子汤的注意事项 选鸽子。鸽子汤炖出来好不好喝补不补，选鸽尤为关键。

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