胆固醇高患者食谱图片（胆固醇高人群食谱）

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胆固醇的食谱

一个清炒土豆丝、一个京酱肉丝、一个绿豆饼足以。

一碗八宝粥，由红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干和莲子等（共40g）组成，搭配红枣提供多种营养。 清炒绿菜花，150g的绿菜花和10g植物油，保证维生素和膳食纤维的摄入。 半颗鸡蛋制作的蒸蛋羹，简单又营养。 100g金针菇、胡萝卜丝和海带丝拌在一起，加3g香油，富含碘和微量元素。

降低胆固醇的饮食方案如下：早餐： 250ml牛奶配以30g速食燕麦冲成糊，全麦馒头（2片）搭配1勺核桃仁碎，再配上一份水果，如一小碗大樱桃或1个苹果。

所有素菜、豆制品、蘑菇菌类都是低胆固醇。所有动物内脏、肥肉、蛋黄都高胆固醇。大多数鱼比陆地动物肉的胆固醇低。但鱼子鱼白的胆固醇要高。鸡肉兔肉胆固醇低于猪肉，猪肉低于牛羊肉。芹菜炒豆腐干。香茹白菜。红烧鱼烩木耳（或土豆）。香茹蒸豆腐羹。

白萝卜 白萝卜中含有槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂，促进肾上腺素合成，因而有降压、强心、降胆固醇的功效，适合胆固醇高血脂高的患者食用。推荐食谱：白萝卜汁 食材：白萝卜1个（约25-30厘米长）。做法：将白萝卜均分为两截，切成块，放入榨汁机中榨成萝卜汁，过滤去渣即可饮用。

给一个高胆固醇的人制作一份食谱

1、一个清炒土豆丝、一个京酱肉丝、一个绿豆饼足以。

2、降低胆固醇的饮食方案如下：早餐： 250ml牛奶配以30g速食燕麦冲成糊，全麦馒头（2片）搭配1勺核桃仁碎，再配上一份水果，如一小碗大樱桃或1个苹果。

3、墨鱼。墨鱼的胆固醇含量很高，可能引起中风、冠心病等疾病。鲍鱼。鲍鱼胆固醇含量较高，食用过多鲍鱼易导致血栓的形成，引起心脑血管疾病。河虾。河虾虽然能够调节心脏活动，但胆固醇高血脂高人群不宜多吃，因为河虾中胆固醇含量较高。螃蟹。

4、燕麦片 燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。鱼 如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。

胆固醇高血脂高吃啥好

大蒜。大蒜对降低血脂有良好的作用，这是因为大蒜中含有的大蒜素可以有效的分解体内的脂肪，而且多吃大蒜还能防止动脉硬化。香菇及木耳。能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。大豆。

高纤维食物：如水果、蔬菜、全谷物等可以降低胆固醇和血脂的食物。 富含Omega-3脂肪酸的食物：如鱼类（三文鱼、鳕鱼、鳟鱼等）、亚麻籽、核桃等来帮助降低血脂。 低脂肪乳制品：选择低脂奶、酸奶和低脂奶酪等乳制品替代高脂肪乳制品。

第一，血脂高的人要多吃大蒜，因为大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。也可以吃茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。第二，血脂高的人可以多吃香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。

植物蛋白，大豆蛋白是植物蛋白当中最好的来源，它在肠道内进行胆固醇的排泄，减少肠道场内胆固醇和胆汁酸的吸收。对于高血脂的患者来说，每天食用大豆制品，能够有效地降低血脂。维生素C，含维生素c较多的有柠檬、猕猴桃等水果，蔬菜，它可以维持血管壁的完整性，在人体代谢中发挥了一定的作用。

高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏（肝、肺、肾、胰、心等）、鱼籽、脑（猪脑、羊脑等）、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

高血脂食疗菜谱有哪些?

洋葱拌木耳 众多食物中，洋葱拌木耳这道菜是三高人群不能错过的。木耳是理想的降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压食品，也有瘦身佳效。、木耳含有维生素K，或杜塔茶，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。而洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的。

桂圆莲子茶 配方：桂圆肉10克，莲子15克，银耳6克。用法：将莲子煮熟炖烂，再加桂圆肉和泡开洗净的银耳，于汤内稍煮，尔后投入冰糖适量食之。这样的食谱早晚食用，对于高血脂导致的心慌乏力的症状有改善的作用，还能缓解烦躁失眠的症状。

黑豆粥也是具有很好的降血脂效果，对于高脂血症，以及高脂血症合并的动脉粥样硬化都有很好的效果，适合日常作为主食吃，用的材料也比较简单，适量黑豆和精米把它们淘洗干净一起放在沙窝里面，多加一点清水，大火烧开，然后转成小火，煮到豆子软烂就可以吃了，这个粥一定不要加盐或者糖调味。

胆固醇高的人如何通过这份食谱降低胆固醇?

⑶天然药物类，对降低胆固醇和甘油三酯均有效，且可以升高高密度脂蛋白，具有综合调节血脂的功效，且副作用小，如血脂康等。

杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。

在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、玉米、燕麦等；茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好；维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢， 它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量颇高。限制高脂肪食品：如动物内脏，食植物油不食动物油。

燕麦片中含有水溶性膳食纤维、蛋白质和维生素等有益人体的物质，而且燕麦片可以帮助降低胆固醇，同时也可以降低血压。对老年人的健康很有帮助。现在市面上比较好的有桂格品牌的燕麦片，我家里人也经常吃的，而且桂格燕麦片的包装设计都很亲民化，价格也不贵，体面又实惠。

一年后，那些一直严格遵守这个饮食计划的人血液胆固醇水平平均下降了29%，执行新食谱不那么严格的人胆固醇水平也平均下降了10%～20%左右，而那些根本没有执行新食谱的人的胆固醇水平依然维持在原来的水平。

总胆固醇食谱

1、一碗八宝粥，由红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干和莲子等（共40g）组成，搭配红枣提供多种营养。 清炒绿菜花，150g的绿菜花和10g植物油，保证维生素和膳食纤维的摄入。 半颗鸡蛋制作的蒸蛋羹，简单又营养。 100g金针菇、胡萝卜丝和海带丝拌在一起，加3g香油，富含碘和微量元素。

2、非疾病因素：一般胆固醇低的人有营养不良，如长期素食、偏食、服用药物，如雌激素、甲状腺激素、降脂药物等。这类人群在饮食上应该进食富含胆固醇以及优质蛋白的食物，如蛋黄、牛肉、动物肝脏等，不要盲目减肥，保持健康生活方式，推荐食谱—猪肝菠菜汤。

3、病情分析：总胆固醇高也可以说是平时讲的血脂稠 这种情况呢，要少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物，如蛋黄，鱼子，动物内脏等.少吃肉，多吃鱼和豆制品，多吃蔬菜，水果. 意见建议：清淡饮食，不吃辛辣，酒和刺激的食物，多喝开水。希望我的回答对您有一定的帮助。

4、荠菜拌豆腐 【配方】荠菜250克，豆腐100克，香油5克，姜末、盐、味精少许。【制法】豆腐切成小方块用开水稍烫，盛在盘内，将荠菜用开水焯后切成碎末，均匀的撒在豆腐上，加盐、味精、姜末淋上香油即成。【效果】平肝明目，降脂降压。【用法】每周食用2―3次。

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