营养餐的做法大全视频（营养餐教程）

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老人营养餐怎么做

清淡营养餐，适合宝宝老人。口蘑滑牛肉：口蘑切片后焯水备用，牛肉切片加一勺酱油少许，胡椒粉和少量淀粉拌匀腌制，最后淋少许油封锁水份，热油下蒜片爆香后下牛肉，快速滑散炒至变色后捞出备用，倒入牛肉后倒入酱汁（半勺酱油＋少许淀粉＋适量水）。

早餐：红枣糯米粥一碗，水果适量。午餐则根据老人的喜好安排一些易消化、营养丰富的食物，如炖鸡汤、红烧鱼等。晚餐可安排一些清淡的食物，如蔬菜粥、蒸蛋等。详细解释：对于老年人来说，营养餐的重要性不言而喻。老年人的身体机能逐渐下降，需要更多的营养来保持健康。

老人半流食营养餐包括：肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、面条汤、面片汤、馄饨、面包以及蒸蛋羹等。以下是对这些餐食的详细描述：食物要求：- 食物必须呈半流体状态，要稀、软、烂，易于消化和吸收。- 食物应易于咀嚼和吞咽，含粗纤维要少，无强烈刺激性。- 每日的食物品种要多样化，以增进病人食欲。

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三鲜鸡蛋羹。取1-2个鸡蛋，加入适量食盐和凉开水，打匀后放入锅中蒸煮，然后加入新鲜虾和炒好的肉末搅拌，再次蒸5-8分钟，即可食用。混合菜糊。将土豆、胡萝卜洗净，煮熟去皮捣成泥。西红柿去皮切碎，放入锅中爆炒，加入适量食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒热，即可食用。

以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝米粉原料：1匙米粉，温水做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

三味蒸蛋材料：鸡蛋、豆腐、胡萝卜、番茄、盐适量做法：豆腐略煮熟，取出并压碎；胡萝卜、西红柿洗净并榨汁；打鸡蛋。番茄汁、豆腐、胡萝卜汁、盐放入鸡蛋碗中，搅拌均匀。在蒸笼中蒸10-15分钟。

周日营养食谱：早餐：主食：牛奶、鸡蛋饼，副食：拌芹菜胡萝卜元白菜，午餐：主食：烧卖。副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝，饭后：胡萝卜汁，晚餐：主食：加黑米的小米饭，副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子，睡前：一只猕猴桃。

清淡爽口调芹菜（1）芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。（2）用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。吃的时候可以再放些香菜或者香葱。芹菜木耳培根炒面（1）伊面用水煮至8成熟，过冷河沥干待用。于此同时西芹切小段，木耳洗净去蒂。

南瓜小米粥，做法：把小米洗净，南瓜去皮切小丁，一起放锅里加适量的水煮30分钟即可小米养胃，其中含钙，铁，维生素A，维生素D，南瓜含锌，提高人体免疫能力。

将3个蛋黄、1个全蛋、葱末和盐打散放一旁当作备用。将火腿肠切成小块，然后把3个蛋白打散和火腿丁搅打均匀。在平底锅刷上一层薄薄的油，将蛋白倒入并摊平，小火加热，煎熟后盛出。锅中再刷上一层油，将蛋黄倒进去，摊平，煎半熟后盛出。

腐竹和木耳提前泡发，洗净后腐竹切成段，木耳切成小朵。2，芹菜洗净，切成段。3，起锅烧水，水开后放入芹菜大火焯水30秒捞出。然后倒入木耳，大火焯水2分钟，断生捞出。4，热锅凉油，放入蒜末炒香。5，倒入腐竹大火翻炒几下，再加入少许清水烧至腐竹入味。

步骤面粉加入适量的清水调成面糊备用香蕉去皮切粗条取一些豆沙馅放在春卷皮一侧，上面在摆放上一根香蕉条卷起封口处均匀涂抹面糊包成春卷生坯依次全部包好锅中油烧制5成热放入春卷小火慢炸之春卷金黄捞出沥油即可装盘食用。

因此实际操作的时候一定要把握小技巧，来看看我的杂锦炒饭的做法吧，爱吃这口的试一下做。原材料：粗粮饭1碗，蛋1个，香肠1块，红萝卜1根，青瓜一根，圆葱大半个，盐跟油适当。作法：提前准备白米饭一碗，自然就是隔夜饭菜都做好了，最可以做蛋炒饭，鸡蛋打散预留。

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