生物化学实验酶的基本性质实验报告（基础生物化学实验酶的基本性质）

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如何设计实验证明酶具有高效性

②设计思路二：换酶不换反应物。实验组：反应物＋相应酶溶液 检测→ 反应物被分解。对照组：相同反应物＋等量另一种酶溶液 检测→ 反应物不被分解。

然后，在甲试管中注入1ml～2ml新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入1ml～2ml清水作为对照。振荡两支试管，将甲、乙两支试管的下半部浸在35℃左右的温水里，保温约5分钟。然后同时取出这两支试管，分别滴入一滴碘液。

验证酶的高效性笔记如下。用肝脏研磨液与氯化铁溶液作为酶分别去催化过氧化氢进行反应，同时进行，看哪个产生的气泡多而且快，通过对比就可以说明酶的高效性。

解析：酶的高效性的实验：比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率来验证酶的高效性。酶的专一性的实验：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用来验证酶的专一性。

酶的高效性是指酶的催化效率比无机催化剂高很多。本实验通过比较过氧化氢酶和无机催化剂（如Fe3＋）的催化效率，从而证明酶的催化作用具有高效性。

前者既可以通过比较过氧化氢酶和无机催化剂催化H2O2分解成水和氧气的反应速率，来证明酶的高效性，也可以增加酶的稀释度进行验证，即极少量的酶也具有较强的催化作用，来说明酶具有高效性。

生物化学实验酶的特异性和不稳定性

生物化学实验酶的特异性和不稳定性是：体内的化学反应除了个别自发进行外，绝大多数都由专一的酶催化，一种酶能从成千上万种反应物中找出自己作用的底物，这就是酶的特异性。

酶促反应的特点：酶促反应具有极高的效率；酶促反应具有高度的特异性；酶活性的可调节性；酶活性的不稳定性。

具有特异性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。具有可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。

例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯键的化合物。立体异构特异性 一种产仅作用于立体异构体中的一种。例如L-乳酸脱氢酶只作用于L-乳酸，而对D-乳酸不起催物作用。

了解酶的特异性 掌握检查酶特异性的方法及原理 【实验原理】酶是生物体内一类具有催化功能的蛋白质（传统酶的概念），即生物催化剂。它与一般催化剂的最主要区别就是具有高度的特异性（专一性）。

设计一个生物实验,验证酶的专一性

证明酶的专一性：过氧化碳氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应。细胞代谢能够有条不紊的进行，与酶的专一性是分不开的。取两试管，记为A和B，A中加淀粉，B中加蔗糖。两管中加入淀粉酶，37℃下恒温水浴。

．初步学会做酶的专一性实验的方法。2．理解酶具有专一性的特点。

验证底物特异性：通过使用不同的底物，可以确定酶对特定底物的专一性。排除底物非酶催化反应：通过在实验中引入负对照组，即没有酶的对照组，可以排除底物自身的非酶催化反应。

实验的自变量是酶的有无，其对照条件是自然条件。酶的专一性实验是不同底物、无机催化剂、自然条件对照。酶均是由活细胞产生的，工作时，对底物有高度特异性。酶通过降低反应需要的活化能，催化反应的进行。

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