营养学教材（食品营养学教材）

今天给各位分享营养学教材的知识，其中也会对食品营养学教材进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

高等学校专业教材·大学生饮食营养与健康内容简介

1、本文是一部面向大学生的专业教材，名为《高等学校专业教材·大学生饮食营养与健康》。该书以易懂的语言为引导，深入浅出地讲解营养学的基础知识。它结合了现代营养学和食品卫生学的理论，探讨了食品营养价值与人体健康之间的联系，以及在食品加工过程中营养素的生化变化过程。

2、全书共13章，主要内容包括：人体的构成与代谢；蛋白质；脂类与脂肪酸：碳水化合物；维生素：矿物质；水；中国居民膳食指南；谷类、薯类的营养和保健功能；动物性食物的营养和保健功能：豆类及其制品的营养和保健功能；蔬菜、水果的营养和保健功能；其他食物的营养和保健功能等。

3、这是一本关于大学生饮食营养与健康的专业教材，由中国轻工业出版社出版，于2005年8月1日首次发行，属于第一版。该书以16开的平装形式呈现，方便携带和阅读，书页总数为147页。ISBN号为7501949786和9787501949786，同时，您还可以通过条形码9787501949786进行识别。

4、全书共8章，内容涵盖营养素概念与利用、食物相辅相克、食疗作用、营养与健康、疾病营养学、各类治疗膳食指导及饮食生活小技巧。书中深入探讨营养素对人体的功能、中国居民膳食营养素参考摄入量、科学食用各类食物的方法，以及营养学在预防与治疗疾病中的重要性。

5、书中内容涵盖了广泛的领域，首先介绍了营养学与食疗保健的基础知识，然后详细剖析了人体对营养素的评价与分析，探讨了食物消化与吸收的生理过程。接着，作者探讨了食物的营养价值和其在保健中的作用，以及营养膳食与健康之间的关系，强调了合理膳食与营养的重要性。

自学营养学要怎么学?需要看哪些书?

1、自学营养学时，可以参考以下几本书籍：《营养学原理》、《中国居民膳食指南》、《食物与健康》、《营养师手册》、《营养与疾病预防》、《营养素与健康》、《营养学研究方法》、《临床营养学》、《儿童青少年营养》、《老年人营养》。在开始学习营养学之前，了解一些基础知识是非常重要的。

2、自学营养师需要看的书籍包括：《营养学基础》、《食物营养与人类的健康关系》、《公共营养师手册》、《营养学概论》等。以下是详细解释：《营养学基础》是一本重要的入门书籍。它详细介绍了营养学的基本概念、基本原则以及人体所需的各类营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

3、自学营养学要通过多看些保健书籍、多听养生课，也可以通过网上多看些养生视频、医学视频和有关食谱的菜谱。

新世纪全国中医药高职高专规划教材·美容营养学内容简介

1、《新世纪全国中医药高职高专规划教材·美容营养学》是一部依据国家中医药管理局教材建设研究会的指导原则编写的教材，目标是满足医学专业对美容保健知识的需求。它强调理论与实践的结合，注重基本理论和技能的实际应用，不仅为医疗美容专业提供教学支持，也适用于医学营养专业及相关领域的营养学基础和应用课程。

2、绪论：介绍美容营养学的理论框架和重要性。 第一章：人体组成与营养，讲解身体结构与营养素的关系。 第二章：热能营养素和能量，阐述能量平衡对美容的影响。 第三章：水和美容，探讨水分与皮肤健康的关系。 第四章：无机盐与美容，介绍矿物质对美容保健的作用。

3、全书共十五章，内容涵盖了医疗美容实践中的关键营养问题，包括营养缺乏和代谢障碍如何影响体态和外貌，以及中医养颜和食物美容保健的基本理论。它强调了理论知识与临床实践的紧密结合，突显了美容营养学作为新兴交叉学科的独特价值，具有科学性、系统性、创新性和实用性。

4、随着医疗美容技术专业的诞生，这个领域在大专教育层面增设了专业方向，旨在培养服务于各级医院和美容院的美容治疗师。在这个背景下，一门专门探讨美容与营养关系的学科——美容营养学，显得尤为必要。

5、美容医学在我国兴起、发展已十余年，并逐渐发展，臻于完善。美容医学教育已进入到系统规范阶段，医疗美容技术专业的创立又是一门新的学科，定位在三年制大专层次，主要培养各级、各类医院或美容院的美容治疗师。

6、《美容营养学基础（医学美容技术专业用）》是一本针对职业教育编写的教材，注重基础知识的“三基”原则，内容精炼且难度适中，强调实际应用，同时引入了新知识、新技术和理念。每章均设有明确的学习目标，结尾部分配有章节小结和自测练习，帮助读者巩固理解。

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