全胃切除后的饮食菜单（全胃切除后的食谱）

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胃全切术后饮食

1、当胃切除以后，是小肠直接和食管吻合，进食的食物直接经过食管进入小肠，而小肠没有胃这种扩张功能，所以容量比较小。这种时候主要是少量进食，但是少量进食又不能满足人体正常的需要，所以就要分多次，胃切除以后的注意事项主要就是来自于饮食方面，要求少量多次。

2、由于胃全切手术影响食物的消化和吸收，所以会容易出现蛋白质营养不良。因此，需要去增加高蛋白食物的摄入，比如鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆制品等。

3、在进行胃全切手术之后，饮食要注意循序渐进。在手术之后的三天之内，一般是不建议进食的，这个时候可以考虑通过肠外营养来供给，比如可以使用葡萄糖氨基酸脂肪乳。

4、应该少食多餐，每餐少吃一点，多吃几顿，由于胃受纳能力已经没有了，进食多了消化不了，容易引起反酸、呕吐的症状。适当的运动可以增加肠道的蠕动，从而促进排空，减轻患者的症状。进食的内容主要以软食、流食为主，食物更容易消化，更容易排空。

5、在手术以后一年，基本上患者恢复正常，可以吃少量的甜食，但是吃过以后要注意消化道的反应，假如没有问题，下一次还可以继续再吃甜食。如果吃甜食以后有腹胀、腹部隐痛，甚至有腹泻等情况出现，下一次就不要再吃甜食。

6、全胃切除以后吃饭要少量多餐，由于胃的切除以后，肠道容量有限，每一顿吃饭不能吃的过多，可以把总量分到更多的次数当中，尽可能的维持营养状态，不要受到更大的影响。采用这样的形式，相对会比较容易被患者所接受，也会最大限度的避免进食，给患者带来的不适感觉。

全胃切除后如何饮食

1、易消化、软烂的食物 由于胃切除后消化功能会受到影响，因此，患者应以易消化、软烂的食物为主。如粥、面条、蒸蛋等。这些食物既能保证营养，又不会对胃部造成太大的刺激和负担。高蛋白食物 胃切除后，身体需要高蛋白来恢复和维持正常的生理功能。

2、全胃切除以后，患者需要加强营养，进食高蛋白等有营养的饮食，需要逐步过渡，使体重增加，使身体状况进一步恢复好。术后2-3天如果没有并发症，可以喝一点水，3-5天以后过渡到清流质饮食，包括米汤、牛奶、豆浆等，7天以后如果恢复较好，可以过渡到半流质饮食，例如进食稀的稀饭、烂一点的面条等。

3、因此在饮食恢复早期，可以给患者喝水或进行纯流质饮食，如果术后7天左右，引流没有明显异常，可以让患者尝试喝稀粥、米汤等。如果术后10天仍然没有特殊异常，才可以逐步恢复正常饮食。胃癌患者进行胃全切除术后，主要采用少食多餐的方法，缓解患者饮食状态。

4、低脂肪、低糖、易消化的食物。如出现术后营养不良症状，病人可以每过1至2小时进食一次，多吃高蛋白、高维生素、营养丰富、易消化的食物，停用奶制品。最后，胃部被切除后，会导致胃部的消化功能有暂时的不好，一般来说这段时间的饮食还是需要比较清淡的，最好可以选择一些流食。

5、胃切除后，胃容积明显减少，进食时要细嚼慢咽，以减轻残胃的负担每天进食5-8次，每餐50 g左右，从流食、半流食、软食，逐步过渡到普通饮食，这个过程要3-6个月，看个人情况，因人而异。

6、胃癌切除术后，尤其全胃切除后，术后第3天方可开始进流食，根据术后肠胃蠕动恢复情况以及年龄、饮食习惯等患者个体情况制定相应饮食计划。若患者未合并糖尿病，可适当食用米油或鸡蛋羹等，术后7天，可食用面条、蔬菜，以达到营养均衡。

胃全部切除后的饮食

1、由于胃全切手术影响食物的消化和吸收，所以会容易出现蛋白质营养不良。因此，需要去增加高蛋白食物的摄入，比如鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆制品等。

2、胃切除后，患者可以吃一些软烂、易消化的水果，如香蕉、苹果、梨子、桃子等。胃切除手术后的患者需要注意饮食调整，水果的选择也需要慎重。术后恢复期间，患者可以选择一些对胃部刺激较小的水果。 水果种类选择：患者在术后恢复期间可以选择香蕉、苹果、梨子、桃子等水果。

3、胃切除后是可以吃鱼和虾的，切除病人应遵循以下饮食原则： 要坚持少食多餐，每顿少吃一点，一天4～5餐，以适应胃容量小的特点，千万不可暴饮暴食。 防止贫血。胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血。

胃全切除术后营养餐食谱大全

术后营养食谱一：山药南瓜小米糊 - 材料：- 小米 50 克 - 南瓜 80 克 - 山药 30 克 - 做法： 去掉南瓜的皮和瓤，将小米浸泡 2 小时后洗净。 山药去皮，切块。 将所有材料放入豆浆机中，加适量水至指示线之间。 选择“米糊”功能，待豆浆机提示米糊做好即可。

可以选择一份清淡、易于消化的晚餐。比如可以选择蒸鱼、炖鸡等，再搭配一份米饭和蔬菜，这样可以保证摄入足够的营养物质，同时又不会对胃部造成过度负担。同时，病人也可以选择一份营养均衡的粥类，如皮蛋瘦肉粥或蔬菜豆腐粥等。

手术之后首先要注意八个字，少时多餐，细嚼慢咽。胃部分切除术后胃的容积较小，而且胃肠道上有吻合口，以上八个字是最重要也是最基本的。禁吃辛辣。术后头一两个月不能吃海鲜，牛羊肉等。之后这些东西是可以吃的，毕竟是高营养的东西。但还是要注意软食。

术后营养食谱的做法一：山药南瓜小米糊 材料 小米50克，南瓜80克，山药30克 做法 将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块；将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按米糊键，至豆浆机提示米糊做好即可。

适合病人吃清淡食谱有：低油、低糖、低盐、不辣饮食，口味清淡，如清蒸三文鱼等。在营养方面，清淡饮食最能体现食物的真正味道，最大程度地保留了食物的营养成分。而且每天至少吃一个富含维他命的新鲜水果，一年到头都会有明显的美肤效果。

姜枣桂圆汤 取干姜切薄片、与红枣、桂圆、红糖一起加水煮15分钟，每日早晚服用。适用于慢性胃炎和胃神经官能症等。胃病营养餐食谱大全羊芪糯枣粥 将新鲜羊肉煮烂切细、加入黄芪、大枣、姜片、糯米适量煮粥，待粥熟后调入精盐、味精、胡椒粉即可。

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