美味营养鸡汤的做法（美味营养鸡汤的做法大全）

今天给各位分享美味营养鸡汤的做法的知识，其中也会对美味营养鸡汤的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

煲鸡汤的做法有什么技巧?

技巧5：加入白醋 除了炖鸡汤时加入生姜以外，鸡汤当中还可以加入一些白醋，并不需要加入很多，只需要加入几滴白醋即可。加入几滴白醋不会影响鸡肉的口感，而且也可以让鸡肉的腥味去除，还有一个好处就是可以让炖出来的鸡肉很软很嫩，吃起来口感更好。

煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。飞水 所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。

火候掌握：煲鸡汤时，先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。小火炖煮可以使鸡肉的营养成分充分溶解在汤中，同时避免汤汁过于浑浊。添加调料：根据个人口味，在煲汤过程中适量添加盐、糖、酱油等调料。但要注意不要一开始就加太多盐，以免影响鸡肉的炖煮。

炖煮：将焯好水的鸡肉和鸡骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。小火炖煮可以使鸡肉的营养成分更好地溶解到汤中，同时也能让汤的口感更加鲜美。加调料：在煲汤过程中，可以根据个人口味添加适量的调料。常见的调料有姜片、葱段、料酒、盐等。

炖煮方法：煲鸡汤时，可以选择用砂锅或电炖锅来炖煮。砂锅炖煮的鸡汤更容易保持原汁原味，口感更加鲜美；电炖锅炖煮则更加方便，可以设置好时间，让鸡汤自动炖煮，无需人工看管。去沫：在煲鸡汤的过程中，要及时去除浮沫，以保持汤的清澈。

食材：鸡肉一只，香菇少许，葱段一根，香油一勺，盐一勺，醋一勺。准备工作 准备盆，放入葱段，姜片、盐醋和水，将它们搅拌均匀。放入鸡肉浸泡 用手鸡肉，需要按鸡身上每一个部位，完成后，确保鸡肉为松软状态，浸泡15分钟。焯水 给鸡肉焯水，冲洗干净去掉杂质。

怎样煲鸡汤更营养美味呢?

1、火候掌握：煲鸡汤时，先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。小火炖煮可以使鸡肉的营养成分充分溶解在汤中，同时避免汤汁过于浑浊。添加调料：根据个人口味，在煲汤过程中适量添加盐、糖、酱油等调料。但要注意不要一开始就加太多盐，以免影响鸡肉的炖煮。

2、鸡块汤：使用鸡腿、香菇和火腿，口感鲜美，营养丰富。 椰子煲鸡汤：椰子与鸡肉的搭配，汤味鲜美，有益肠胃。 尖凤爪汤：鸡爪与扁尖笋的搭配，富含胶原蛋白，对皮肤有好处。 鸡丝云耳羹：鸡胸肉、云耳和笋的搭配，口感细腻，羹汤浓郁。

3、选材：选择新鲜的鸡肉和鸡骨，鸡肉最好选用三黄鸡或者土鸡，肉质鲜嫩，营养丰富。鸡骨可以选择鸡架、鸡翅等部位，这样煲出的汤会更加浓郁。同时，还可以根据个人口味添加一些蔬菜，如白菜、胡萝卜、玉米等，增加汤的营养价值。处理鸡肉：在煲汤之前，需要将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和皮。

四种美味有营养的鸡汤的做法

1、芥菜鸡汤：以鸡块和芥菜心为主料，清爽不油腻，适合夏季食用。 鸡块汤：使用鸡腿、香菇和火腿，口感鲜美，营养丰富。 椰子煲鸡汤：椰子与鸡肉的搭配，汤味鲜美，有益肠胃。 尖凤爪汤：鸡爪与扁尖笋的搭配，富含胶原蛋白，对皮肤有好处。

2、首先，准备好新鲜的鸡肉（最好选用土鸡），将鸡肉洗净，切成适当大小的块。然后，将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着，将焯好的鸡肉放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，要不断撇去浮沫，保持汤清澈。最后，炖至鸡肉熟烂，加入适量的盐调味即可。

3、乌骨参鸡汤 原料：乌骨鸡腿2只，人参，当归各8克，黄芪50克，红枣4克。做法：乌骨鸡腿洗净，切成4-5块，以水焯烫血水，捞出在冷水中洗净备用；将备用鸡块和中药材一起放入炖锅中，加入米酒和盐以及适当的热水没过食材表面，移入电锅中，外锅加入2杯水，蒸煮至开关跳起即可。

4、鸡汤虽然营养又美味，可是想要自己炖一锅好喝的鸡汤，并不是什么食材都可以乱加的，加错了，反而会毁了一锅汤。 请您牢记“三放，三不放”的原则，保证您炖出的鸡汤，汤鲜味美，鸡肉不柴，最补气血。

5、将分享三道口感鲜美、营养丰富的鸡汤，它们美味可口，还适合挑食的小孩子。如果渴望享受滋补美食，不妨收藏这些美味菜谱。板栗炖鸡主要食材： 清远鸡1只，板栗300克，去核红枣15颗，枸杞20克，生姜8片，2000毫升水，白胡椒粉3克，盐3克（食材比例可以根据口味调整）。

6、做法：洗净宰好的鸡，切大块，瘦肉洗净，切厚片；将瘦肉和鸡一起汆水捞出，葱洗净切段；煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入；煮开后转中小火煲2个小时，下盐调味即可食用。

六款鸡汤食谱防感冒

防感冒版人参鸡汤：原料：鸡腿肉、鲜人参、生姜、大蒜、葱段、盐、清水。做法：将鸡腿肉洗净切块，人参洗净切片备用。将鸡腿肉放入开水中焯水，捞出沥水备用。锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸡腿肉、人参、生姜、大蒜和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，调入适量盐即可。

生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。人参。

参附鸡汤适应症：阳气虚弱易患感冒人群。做法：一只母鸡处理好后加入党参、附片、生姜各30克煮汤，炖2小时，调味，佐餐食用。功效：补阳、补气血。鹿茸鸡汤适应症：肾阳虚弱，易感冒人群。做法：100克鸡肉切块加清水煮成清汤，3克鹿茸用1碗水煎至水剩一半，倒入鸡汤中再煮片刻，调味即可食用。

萝卜玉米浓鸡汤 材料 主料：鸡，白萝卜，玉米 配料：姜片，姜丝，料酒，食盐 做法 鸡处理干净，切成块状，用少量料酒腌制五分钟。热锅热油，下姜丝炒香后，下鸡块炒至七八分熟，加冷水没过鸡块，加姜片，盖上锅盖，焖煮十分钟。

西洋参切片10克，麦冬15克先将西洋参切片，麦冬与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，开文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉西洋参鸡汤有大补元气提高机体免疫力，具有驱除病毒的功效，能有效防治感冒病毒入侵。

先将西洋参切片，麦冬与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，开文火隔水炖3小时，调味，饮汤食肉。西洋参鸡汤有大补元气、提高机体免疫力，具有驱除病毒的功效，能有效防治感冒病毒入侵。感冒喝鸡汤要注意什么风寒感冒者应当喝鸡汤，但风热感冒就不太适合。

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