营养学家张晔（营养专家张晔教授）

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博可麦汁是大麦苗做的还是小麦苗做的?

1、解放军309医院营养科原主任、中国疾病非药物干预学会会长张晔介绍：“大麦苗和小麦苗的作用不同，小麦苗偏寒性，大麦苗则是温性。小麦苗利尿解酒的作用较好，而大麦苗排毒、养颜、养肝明目及抗氧化作用较好，而且，其矿物质含量较小麦苗高，另外，相对于小麦苗来说，大麦苗的叶绿素含量也较高。

自制天然健康果蔬汁基本信息

1、这本书《自制天然健康果蔬汁》是由作者张晔编写的，作为中国轻工业出版社出版的第一版，发行日期为2011年8月1日。它属于汉竹健康爱家系列丛书中的一本，专为追求健康生活的人士设计。书本采用16开本，总共95页，内容丰富实用。正文语言为简体中文，便于广大读者理解和学习。

2、张晔，一位经验丰富的营养专家，拥有解放军309医院前营养科主任的头衔，同时也是中央电视台《健康之路》和北京电视台《养生堂》的特邀专家。她以女性的身份，在营养领域耕耘近三十年，始终活跃在临床工作的第一线，是中国营养学会的会员。

3、选择新鲜食材：新鲜的水果和蔬菜是制作果蔬汁的基础。选择成熟、无病虫害的水果和蔬菜，最好是有机种植的，以减少农药残留。洗净水果和蔬菜以去除表面的污垢和细菌。平衡营养搭配：合理搭配蔬菜和水果可以确保果蔬汁的营养成分更加全面。

4、苹果：苹果是制作果蔬汁的常用水果，因为它们含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。苹果汁可以帮助消化、排毒养颜，还可以增强免疫力。橙子：橙子富含维生素C，可以增强免疫力、抗氧化、预防感冒。橙汁还可以帮助消化、排毒，促进新陈代谢。

5、控制糖分：水果中含有较高的天然糖分，因此在制作果蔬汁时，应注意控制糖分摄入。可以选择低糖水果如草莓、蓝莓等，或者适量减少水果的用量。对于糖尿病患者等特殊人群，更应注意控制糖分摄入。

6、去皮去籽：部分水果和蔬菜的皮和籽可能含有较高的农药残留和有毒物质，因此在制作果蔬汁时，应尽量去除这些部分。例如，苹果、梨等水果的皮可以去除，而西瓜、哈密瓜等水果的籽也应该去除。适量搭配：在制作果蔬汁时，可以根据个人口味和营养需求，合理搭配不同的水果和蔬菜。

骨汤还是鱼肝油?宝宝成长误区提示

1、因此，与其费时熬制骨汤，不如明智地选择一款适合宝宝的鱼肝油，如伊可新，它不仅能提供必要的钙和维生素D，还能帮助宝宝健康成长，避免维生素D中毒的风险。记住，科学补钙才是关键，别让宝宝的钙质流失在无形之中。

2、而维生素D3是促进钙吸收的，所以在没有补钙的情况下，吃再多的鱼肝油，晒再久的太阳，也起不到补钙的作用。误区4：常喝骨汤就不会缺钙骨汤中确实含钙，但其含钙量根本满足不了人体的需求，哪怕弄成骨头渣。而且喝太多骨汤对身体也没好处，骨汤中有大量的脂肪，不适合宝宝大量食用。

3、补钙奥秘： 鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。 蛋花豆腐羹 原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

4、只要营养比较充分的话，孩子长高不是难事，骨头汤是可以补钙的，但是要注意加一滴醋，可以让骨头汤里的钙剂更容易的释放出来，可以多吃一些豆浆、豆腐之类的也可以帮助孩子长高的。

张晔:一日三餐怎么吃(全彩)(著名营养专家张

张晔老师给人的最深印象是她春风般的笑容和利落的做派，这可能和她长期活跃在临床工作第一线、军人的出身和曾经运动员的经历有关。张晔老师是国内一线的营养学家，从事营养工作近30年，本书是她30年的营养搭配秘诀和烹饪心得。

一日三餐如何搭配才能保证营养？张主任的回答是：营养素全一点，吃饭量上少一点，颜色上杂一点，加工方法上多一点。具体可归结为四句话，饭中有豆+薯，菜中有叶+果，肉中有菇+笋，汤中有藻+花。

大陆营养专家张晔，在其新书《一日三餐 蒸出健康来：四季调养、五脏保健、对症治病，吃出不生病的体质》中表示，一天三餐吃「蒸菜」的好处有很多，包括：能降三高、预防心血管疾病与预防慢性病发生风险，以及有助抗老化等。

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少难以满足营养需求，喝多不易消化吸收，因此应根据年龄、工作消耗和经济条件确定每天的喝奶量。通常成年人每天最好要保证250毫升左右即一瓶牛奶。牛奶是一种基础食品，一日三餐通常以饭后喝为宜。

张晔解读内容简介

1、《张晔解读》是对《中国居民膳食指南》的深入浅出解析。这本指南是中国营养学会为指导中国人的饮食习惯和健康需求而编撰的，强调合理食物选择和搭配，以实现膳食平衡，预防疾病，提升全民健康和整体营养水平。然而，因其内容丰富且专业，很多读者反映阅读起来有一定的难度。

2、张晔，拥有超过30年的营养工作资历，活跃于临床一线，是中国营养学会的成员。在营养治疗领域积累了丰富的经验，对临床疑难病、常见病及危重病的营养疗法有着深入研究。他曾多次参与国内外营养学专业会议，发表多篇学术论文并进行专题发言。

3、《Everyday Use for your grandmama》中文译名《外婆的日用家当》。《外婆的日用家当》中主要塑造3名典型的黑人女性：母亲、迪伊和麦吉。三人在文中的发展选择反映出母女三人对现实和自我的态度并导致各自不同的命运。

早餐可能决定每个人的寿命!少了哪几种食物,早餐其实就等于白吃呢?_百...

1、在养分学术界，生鸡蛋有“全健康食品”的美誉，美国《男性健康》杂志，甚至是把生鸡蛋冠上“世界最健康早餐”的荣誉。生鸡蛋不但热量低，它还含有充足的优质蛋白，还可以协助提高饱腹感，早饭一个水煮鸡蛋便是不错的选用。

2、蔬菜很多人的餐食分配中缺乏蔬菜，而蔬菜中所含的营养物质比较丰厚，除了水分物质以外，像维生素C、叶绿素等植物色素以及一些矿物质元素，这些营养物质在蔬菜傍边的含量皆可圈可点，言于详细，早餐中应该有蔬菜，主张早餐中食用的各色蔬菜量能够到达200克，增加深色和绿色蔬菜的摄入量。

3、鸡蛋：早餐吃鸡蛋能提升记忆力和体力。蛋黄中富含卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、D和B族维生素。胆碱有助于集中注意力。 豆浆：豆浆含有丰富的钙和蛋白质，既能够补充必需的营养，也能预防骨质疏松。 蔬菜：蔬菜中丰富的膳食纤维和维生素能促进胃肠蠕动和吸收，维护消化系统的健康。

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