营养健康食堂建设指南应满足哪些要求（营养健康食堂管理办法）

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甘肃省食品安全法实施条例厨房的要求

采购包装食品时应严格查验食品生产日期、保质期，并如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，确保食品安全；不得采购质量不合格、超过保质期的食品；不得采购有腐败变质或感官性状异常的食品；不得采购《食品安全法》禁止生产、经营的食品。

标准：经过消毒，干净光亮，无杂物。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

- 750人就餐所需的厨房面积为0.37平方米。- 1500人就餐所需的厨房面积为0.309平方米。- 2000人就餐所需的厨房面积为0.279平方米。 各级餐饮服务监管部门需按照《食品安全法》及相关规定，加强餐饮服务许可工作。 应依法公正地发放《餐饮服务许可证》，确保许可工作有序、合规。

厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。 地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。

农村义务教育学生营养改善计划实施细则

第一条明确规定，本细则的实施依据是国家法律、法规和相关标准，主要针对那些已经纳入营养改善计划试点的地区和学校。这些学校将遵循此细则，以科学、高效的方式执行计划，以期改善农村学生的日常饮食条件。

农村义务教育学生营养改善计划的实施细则中，针对供餐内容与模式有明确的规定。试点县和学校需按照安全、营养、卫生的标准，制定适合当地学生的供餐计划。第十三条强调，供餐形式以完整的午餐为主，如条件不允许，可选择加餐或课间餐。

农村义务教育学生营养改善计划的监督与责任追究措施严格且细致。各级政府和相关部门采取了多重监督机制，确保计划的公开、公正与廉洁执行。各级政府需建立问责制度，实施国家重点督查、省市定期巡查与县级的日常自查。教育、审计和监察部门分别对工作职责、资金使用和职能履行进行专业监督。

农村义务教育学生营养改善计划的财务安排与管理十分关键。首先，对于国家试点地区，膳食补助遵循国家规定的标准，资金主要由中央财政专项资金提供支持（第二十九条（一）。

农村义务教育学生营养改善计划非常注重食品质量和安全，以下是相关细则的描述：试点地区严格遵循食品安全法律法规，通过设立专门机构和人员，确保营养改善计划的食品安全。学校食堂、供餐企业和个人必须依法经营，确保食品采购、贮存、加工和配送等环节的合规性。

国家三部委关于学校食堂管理规定

1、日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》：中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。

2、中华人民共和国三部委财政部负责制定和执行财政、税收的发展战略、方针政策、中长期规划、改革方案及其他相关政策，并参与制定各项宏观经济政策。为国家与地方、国家与企业分配政策提供指导意见，管理中央与地方、国家与企业的分配。

3、法律分析：财政部、中宣部、教育部简称为三部委。法律依据：《国务院行政机构设置和编制管理条例》第四条 国务院行政机构的设置以职能的科学配置为基础，做到职能明确、分工合理、机构精简，有利于提高行政效能。

4、三者不平级，不能简称。可称“两部委和国家中医药管理局”。

5、国家三部委是哪三个 财政部、中宣部、教育部。国务院议事协调机构承担跨国务院行政机构的重要业务工作的组织协调任务。国务院议事协调机构议定的事项，经国务院同意，由有关的行政机构按照各自的职责负责办理。在特殊或者紧急的情况下，经国务院同意，国务院议事协调机构可以规定临时性的行政管理措施。

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