动物蛋白质的功效与作用（动物蛋白质的营养作用）

本篇文章给大家谈谈动物蛋白质的功效与作用，以及动物蛋白质的营养作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

简述蛋白质有哪些主要生理功能

【解析】蛋白质的生理功能有：（1）构成身体组织（A选项）；（2）调节生理功能（B、C、D选项）；（3）供给能量。

【答案】：1催化作用 生命的基本特征之一就是不断进行新陈代谢。这种新陈代谢中的化学变化绝大多数是借助酶进行的，而酶就是蛋白质。2调节生理机能 胃肠道能分泌十余种肽类激素，用以调节胃、肠、胆管和胰脏的生理活动。

蛋白质能够构成和修补组织。全身每个细胞都由蛋白质组成，且人体每天都有一定的蛋白质被分解和排出体外，因而需要摄取相应的蛋白质以弥补旧组织的消耗。（2）蛋白质是人体内各种酶、激素和体内许多重要物质的基本原料，因此，蛋白质具有调节功能。（3）蛋白质提供机体的抵抗力。

蛋白质对鸡有哪些重要作用

蛋白质是构成鸡体组织细胞的主要原料，蛋白质的品种主要取决于氨基酸，特别是必需氨基酸的含量和比例，鸡有13种氨基酸不能在体内合成，必须有饲料提供，称为比需氨基酸。常用饲料中氨基酸的含量及比例与动物体的需要有很大差异，因此平衡饲料氨基酸是个重要问题。

在鸡的生命活动中，蛋白质具有重要的营养作用。它是形成鸡肉、鸡蛋、内脏、羽毛、血液等的主要成分，是维持鸡的生命、保证生长发育和生产的极其重要的营养素，而且蛋白质的作用不能用其他营养成分来代替。如果日粮中缺少蛋白质，雏鸡生长缓慢，成鸡产蛋减少，蛋重减轻，严重时体重下降，甚至引起死亡。

蛋白（蛋清或卵白），蛋白质，主要作用：保护胚胎，做缓冲剂，并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－55%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。

鸡蛋里的蛋白具有独特的物理特性和丰富的化学因子，在小鸡孵化过程中，有可能在防止微生物感染、保证卵黄内营养物质免受破坏、保持胚胎活性等方面发挥重要作用。鸡蛋的构造主要有以下几部分组成：蛋壳：主要成分是碳酸钙。

动物蛋白的作用

1、动物蛋白中含有的氨基酸量比较高，人们合理补充动物蛋白也能够起到促进新陈代谢的作用。如果大家不喜欢饮用牛奶，那么在平时的时候可以少量的饮用豆浆，这样也能够起到补充蛋白质的作用。对于大多数人来讲平时的时候均衡营养非常有必要，只要大家均衡饮食，一般不会出现缺乏动物蛋白的现象。

2、动物蛋白富含的氨基酸更全面，更容易被人体吸收。而植物蛋白的氨基酸不全面，同时含有凝集素、植酸等抗营养物质，相对来说吸收度不如动物蛋白。

3、蛋白质的生理作用： 生长发育、新陈代谢是主要作用 也提供热量，每克4千卡路里 增加肾脏负担 蛋白质种类：动物蛋白：是蛋白质的主要来源，如肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。

4、蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养物质中唯有蛋白质中含有氮，它是动物机体唯一的氮源，是其他营养素无法替代的。（2）维持正常的新陈代谢 组织细胞通过蛋白质的不断分解与合成进行更新，这是生命的最基本特征。

5、蛋白质：生命离不开蛋白，蛋白质是制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官的基本物质，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分。能制造酶；帮助食物转化为能量；能够帮助机体生成新的组织细胞替代坏死的组织细胞；增加机体活性动力；为免疫系统制造抗体、抵御病毒和细菌的感染。

关于动物蛋白质的功效与作用和动物蛋白质的营养作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。