糖尿病饮食的书（糖尿病饮食书籍推荐 知乎）

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糖尿病的饮食注意事项

1、饮食控盐有讲究 很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好，比如每次做饭都用限盐勺等，但却忽视了很多“含盐大户”，比如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐形盐。

2、高淀粉食物：部分淀粉类食物在摄入后也会转化为葡萄糖，对糖尿病患者的血糖控制产生不利影响。例如，白面馒头、白米饭等淀粉含量较高的食物应适量摄入，不宜过多。 其他注意事项：除了上述食物，糖尿病患者还应限制咸食、腌制食品的摄入，因为过多的盐分可能导致水肿和血压上升。

3、总体原则是糖尿病患者的饮食结构，我们需要根据其身高、体重、病情、饮食习惯等多方面进行综合调整。目前单纯依靠某种药物或者食物，是无法达到血糖的治疗目的。

4、白果是一种可以食用的中药材，有治疗消化不良，食欲不振，便秘等疾病的功效。那么糖尿病人能吃无花果吗？糖尿病人饮食上要怎么注意？糖尿病人能吃无花果糖尿病人除了需要积极的接受治疗之外，在饮食问题上是非常重要的。

糖尿病怎么吃:专为中国人写的防治糖尿病饮食手册目录

小米因其易于消化，适合糖尿病患者常食。薏米则有显著的降糖效果，可以作为健康选择。黑米则能减缓葡萄糖的吸收，有助于血糖控制。燕麦的低GI值能平缓餐后血糖上升，荞麦则有助于改善葡萄糖耐量，延缓餐后血糖波动。

《糖尿病怎么吃：专为中国人写的防治糖尿病饮食手册》是一本由向红丁和陈伟两位专家主编的实用图书，旨在为中国糖尿病患者提供科学的饮食指导。该书由青岛出版社于2008年10月1日出版，首次发行。全书共176页，内容丰富，文字量达到了200，000字，适合深度学习和实践应用。

糖尿病人选择水果应以含糖量较低的苹果、梨、柑橘、柚子、草莓、猕猴桃等为主。并且水果应在两餐之间吃，可以将血糖的波动控制在最小范围内。 6克盐、两勺油 限制盐和烹调油的使用量可以循序渐进，饮食习惯是从小养成的，突然的改变往往会不适应。

西瓜含有人体所需的多种营养成分，且不含脂肪和胆固醇，水分多，热量低，适合糖尿病患者食用，但一定要控制量，每天不宜超过50克。西瓜有一定的治疗肾炎和降低血压的功效。西瓜还有利尿作用，可以促进体内水分的排出。

糖尿病的饮食控制

适当的饮食控制，可减轻胰岛B细胞负担，是年老、肥胖而症状不典型的2型糖尿病的主要治疗方法，1型糖尿病及2型重症糖尿病患者，除药物治疗外，更宜严格控制饮食。饮食控制的目的如下。（1）维持健康，保证儿童的正常生长发育，维持成年人的正常劳动力。（2）维持正常体重。

糖尿病饮食的第二个主要的原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。

为防止进食过多，糖尿病患者可根据平时饭量，将各种食物先夹到盘子里后再慢慢品尝。

因此，对于糖尿病患者而言，食物的品种应该多样化。应该多食高膳食纤维的食物，如荞麦、燕麦、豆类和蔬菜等，因为这类食物可以使患者的餐后血糖不至于太高，还有降低体重的作用。同时患者的饮食以清淡、少油为主，具体来说就是少吃盐，不吃油炸、煎的食物，这样对控制体重以及血脂都是非常有益处的。

对于糖尿病患者来说，不可能通过节食控制血糖，而是要求患者进行合理营养搭配，进行完善的饮食谱的设定，来达到最终的血糖控制目标。既要把血糖控制好，又不能造成营养不良的情况。

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