泥秋粥怎么做好吃（泥秋有什么营养）
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生滚泥鳅粥做法
1、要制作生滚泥鳅粥，首先，取适量大米，仔细清洗后，用少许精盐腌制片刻，然后将大米放入锅中，加入清水，大火烧沸。接着，将花生仁一同加入锅中，一同煮煮出浓郁的香味。对于主角泥鳅，处理方法是关键。将泥鳅从背部和鳍部剪去刺，同时去除内脏，确保清洁。
2、将泥鳅用热水洗去外表粘液，剖腹去内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。取锅放入适量清水、泥鳅，加入料酒、姜末、葱末、精盐，煮至熟烂，捞出鳅鱼，拆下鱼肉，鱼汤待用。取锅放入清水、粳米，煮沸后加入鳅鱼汤，再用小火熬煮至粥成，然后加入鳅鱼、油，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即成。
泥鳅怎样煲粥才好吃
将泥鳅宰杀，去内脏，加入适量葱末、姜末、料酒、盐、火腿粒后，同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头；将粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮；粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，继续煮至粥熟即可。
泥鳅处理：泥鳅宰杀后，剖腹去内脏，洗净。将泥鳅放入盐水中浸泡片刻，以去除鱼身上的腥味。 备料处理：大米用清水洗净，泥鳅和姜片备好。 煲粥：取一锅清水，加入清洗过的大米和泥鳅，放入适量的姜片。大火煮沸后转小火，慢慢煮熬。煮至米烂粥稠，泥鳅煮熟熟透，粥的味道透着鲜美即可。
锅里放一两片生姜爆香，再把鱼鳅放进去略微煎一下--这一步是去腥。加适量的水熬，等汤显白色了就可以把鱼鳅捞出来，下米煲粥了。比较偷懒的做法是可以把煮熟的米饭放进去，就不用花那么多时间煲烂。小一点儿的宝宝要熬到米已不成形，有牙的宝宝米就不用那么烂啦。
首先，是泥鳅煲粥，要把泥鳅泡水里，让它把体内的脏东西和沙子排干净，然后把内脏清洗掉，要用陶瓷煲来煲粥，先把粥煮开了再把泥鳅放进去，要放几片生姜到粥里，再加入盐等，或者其他个人喜好的食材，这样既没有腥味又很鲜甜。
泥鳅粥——促生长抗衰保护血管
1、粳米洗净；泥鳅处理干净，切小段；姜洗净切丝；葱洗净切圈。油锅烧热，放泥鳅段、料酒，加盐炒熟盛出。锅上火加水，放粳米煮至五成熟，放泥鳅、姜丝、枸杞子煮熟，加盐、味精、胡椒粉、熟猪油调匀，撒葱花即可。
2、香菇泥鳅粥香菇泥鳅粥对于气虚及胃肠功能差的人极具功效。将泥鳅、大蒜、香菇、大米、葱共熬成粥，不但味道佳，且营养价值高。 “五行”美女冬季如何进补 中医里常常提及五行与身体脏腑的配合，即金、木、水、火、土分别对应肺、肝、肾、心、脾五脏。
3、补元气的中药推荐（1）人参安神抗衰老《神农本草经》认为，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年”。人参具有抗衰老、抗疲劳、保肝、调节心血管功能、兴奋造血系统功能等多重作用。
泥鳅煮粥要怎么煮才不腥又香?
将去除内脏的泥鳅、葱末、姜末、料酒、盐以及火腿沫，同时放入蒸锅蒸至熟烂；粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮；在粥将熟时，加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。
泥鳅煮粥的时候加点姜丝和葱花就不腥又香了，下面是具体做法：准备材料：泥鳅250g，大米100g，食油适量，盐适量，生抽适量，米酒1匙，胡椒粉适量，姜丝适量，葱花适量 买泥鳅的时候可以让市场的师傅帮忙将泥鳅处理干净，将泥鳅下油锅煎好备用。将大米洗净，倒入锅中，加水煲成白粥底。
先用高压锅煮粥，大火煮10分钟关火，放旁边备用。准备半斤泥鳅（最好在家里用水养一到两天吐出脏东西，期间多次换水）。准备几片姜、葱花和香菜。锅内油热，将活的泥鳅丢进去马上盖上锅盖（因为泥鳅会在锅里乱跳，如果不马上盖上锅盖会跳出来，也可能会溅到自己身上）。
泥鳅用热水烫一下，加点盐搓，将表面黏黏的尽量搓下来，然后再用热水洗干净。 小贴士：买的时候让卖鱼的帮忙杀好了。锅中放水，加入泥鳅，姜葱，大火煮开转小火煮15分钟。时间到，将泥鳅夹出来。开始煮粥，如果汤不够再加点水。
出锅：待粥煮成适合的浓稠度，塘角鱼熟透后，关火，淋上少许花生油或香油增加光泽和香味，即可出锅。注意事项：粥的水量可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的粥可以多加水，喜欢浓稠一点的可以少加水。煮粥时要经常搅拌，防止粘锅和糊底。煎塘角鱼时不宜过久，以免鱼肉变老，影响口感。
做法： 泥鳅处理干净，用盐洗净。 炒制蔬菜：热油锅先放入芹菜、蒜苗、黄瓜和莴笋炒熟装盘。 泥鳅爆炒后，与其他材料一起煮至入味。泥鳅粥：不腥又香的做法 准备食材：泥鳅250克，大米100克及其他调料。做法： 泥鳅处理并煎好备用。 大米煮成白粥底。
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