营养状况的概念（营养状况包括）

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百分位数法营养状况的定义和意义

1、标准图表包括： 生长标准图表：按照每月龄间隔，使用百分位数表达方式，涵盖0至83个月的体重、身高（长）、头围等指标。 图表范围：包括身高的体重（45cm至105cm）、身长的体重（65cm至125cm）以及年龄的BMI（0至83个月）。

2、身材矮小的定义是：正常身高低于负2个标准差，或低于第3百分位数。正常身高的数据标准是通过健康儿童的大量测量和统计学计算得出的。 矮小的原因可能与遗传、代谢、内分泌、骨骼生长、营养、慢性疾病、社会环境、精神心理等因素有关。

3、根据世界卫生组织的标准，用不同数值的身长（身高）所应有的体重为基准，不分年龄和性别，用百分位数法列表，使用时按照儿童的身长（身高）值查出标准体重，如果所测儿童的体重位于第20百分位数到第80百分位数之间，说明该儿童的体重属正常范围。

4、根据世界卫生组织（WHO）的标准，2岁10个月女孩的平均身高约为95厘米，平均体重约为15公斤。然而，这只是一个平均值，实际上，每个孩子的身高和体重都会有所差异。

5、各种干预措施的力度，尤其改革开放以来，伴随国民经济的发展，都市化、工业化、生活现代化等重大社会变革，使学生的体质健康状况大幅提高，出现普遍而强劲的生长长期变化（secular growth changes），突出表现在体格发育上。但是，传统的学生常见病依然存在，新的问题又不断出现，且这些疾病和问题大多和营养状况有关。

6、评估4岁孩子的身高发育状况是一个复杂的过程，需要考虑多个因素。以下是一些主要的评估方法：与同龄人比较： 首先，您可以参考同龄孩子的平均身高数据。这些数据通常可以在儿童生长图表或儿童生长百分位数图中找到。如果您的孩子的身高在同龄孩子中处于平均水平，那么他们的身高发育可能是正常的。

我国的居民营养现状?

1、第一次营养普查结果显示，我国居民膳食中动物性食品比例较低，植物性食品比例较高，存在蛋白质摄入不足的问题，尤其是优质蛋白质。此外，钙、铁、维生素A和维生素C等微量营养素的摄入也普遍不足。

2、我国居民膳食营养的主要问题包括： 膳食结构变化与经济能力提升：随着经济水平的提升，我国居民的食物消费种类更加多样化。大米和面粉成为主要消费谷物，而薯类和杂粮消费减少。动物性食品摄入增加，反映出一种向高能量、高脂肪、高蛋白的“西方化”或“富裕型”膳食模式转变的趋势。

3、居民的膳食质量已经显著提升，无论是城市还是农村居民，膳食中的能量和蛋白质摄入基本得到满足。动物性食物如肉类、禽类和蛋类的消费量有所增加，优质蛋白质的比重也随之上升。农村居民的膳食结构变得更加合理，优质蛋白质的摄入比例提高，脂肪供能比例增加，而碳水化合物的供能比例则呈现下降趋势。

4、营养素是维持人体健康的重要因素。我国居民虽然生活水平不断提高，但营养摄入不足和不均衡的现象依然存在。据第三次全国营养调查结果显示，我国居民普遍缺乏钙、维生素B维生素A和维生素D等营养素。 钙的摄入不足 调查显示，全国人均每天钙的摄入量不到400毫克。

5、根据最近的国家第四次居民营养和健康状况调查，全国城乡的居民普遍面临维生素和矿物质等微量元素的缺乏问题，这一状况比以往更加严峻，甚至呈现出恶化的态势。这无疑是一个值得关注的营养盲目前现状。针对这一情况，专家建议迫切需要加强营养健康知识的普及工作。

营养状态分类

1、临床上通常用良好、中等、不良三个等级对营养状态进行描述。①营养良好：黏膜红润、皮肤光泽、弹性良好，皮下脂肪丰满而有弹性，肌肉结实，指甲、毛发润泽，肋间隙及锁骨上窝深浅适中，肩胛部和股部肌肉丰满。

2、判断营养状态最简便而迅速的方法是观察皮下脂肪充实程度。营养状态与食物的摄入、消化、吸收和代谢密切相关，其好坏可作为鉴定健康和疾病程度的标准之一，通常采用肥胖和消瘦进行描述。临床上通常用良好、中等、不良三个等级对营养状态进行描述。

3、在医学评估中，营养状态的分类通常依据个体的体征进行描述。营养状况良好的人，其身体表现出明显的健康信号。他们的黏膜呈现鲜艳的红色，皮肤光滑有光泽，弹性十足。皮下脂肪丰富且富有弹性，肌肉坚实有力。指甲和头发都展现出滋润的状态，肋间隙与锁骨上窝的深度适中，肩胛部和大腿肌肉饱满，形成良好的体形。

4、健康状况只分为3类，分别是健康状态、亚健康状态、不健康状态。健康情况的全称是healthcondition，是2014年公布的物理医学与康复名词。健康状态：主要是看个人各主要系统、器官功能是否正常、有无疾病、体质状况和体力水平等。

营养的基本概念

1、营养：指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。为什么要学习营养学？因为营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。它既有理论性也有实践性。随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。

2、营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。

3、基本概念：营养（nutrition），原意是谋求养身，它是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。因此，营养所表示的是一种作用、行为或生物学过程。需要注意的是：“营养”不是食物或养料的同义词。

4、营养是什么？营养是一个过程，是人体摄取、消化、吸收、利用食物中的有益物质以满足机体自身生理需要的生物学过程。进食--消化--吸收--合成，这个动态过程，即为营养。2 营养是一个平衡人体的生理活动对营养素的需求是多方面的，这样才能维持健康正常的机体状态。营养素是食物中的有效成分。

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