营养科普视频（营养科普视频比赛）

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猪血和鸭血的营养价值有哪些区别?营养师给你科普一下

补血效果不同 猪血和鸭血都含有丰富的蛋白质和维生素C、维生素B2等营养素，含量相近。然而，它们的微量元素含量有所差异。鸭血中的铁元素含量较高，每100克含有38毫克，而猪血中的铁元素含量较低，每100克含有7毫克。

研究还发现，猪血和鸭血营养价值的区别还体现在，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。

质地对比：猪血较为坚硬，容易破碎；鸭血则相对柔软，触感细腻且具有一定弹性。 气味差异：猪血带有轻微的腥味，而鸭血的腥味更为浓烈。 切面特征：鸭血切面平滑，通常无气孔；猪血切面则较为粗糙，带有不规则的小孔。

猪血来源于猪，鸭血来源于鸭。这两种动物的生活习性、环境适应性和饮食习性都有显著差异，这些差异也体现在它们的血液中。 营养成分 猪血含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质和维生素。鸭血的营养成分与猪血相似，但某些成分的含量可能有所不同。例如，鸭血中的铁含量较高，对于补血有一定的帮助。

营养知识科普常量元素-钠

增强神经肌肉兴奋性； 钠缺乏 人体内钠一般不易缺乏。 但在某些情况，如禁食、少食，膳食钠限制过严而摄入量非常低，或高温、重体力劳动、过量出汗、胃肠疾病、反复呕吐、腹泻，使钠过量排出丢失。 某些疾病，胃肠外营养缺钠或低钠时利尿剂的使用，而抑制肾小管重吸收钠时均可引起钠缺乏。

在人体中，钠属于常量元素。人体中的常量元素共有11种，分别是碳、氢、氧、氮、硫、磷、氯、钙、钾、钠、镁。它们的量加起来，约占体重的99%。其中就包括钠。

钠属于常量元素。通常占人体重量0.01%以下的元素才称为微量元素，钠的含量占人体的0.15%。钠在人体内，以离子的形态存在，主要存在于细胞外液中，对于维持血浆晶体渗透压起到重要作用，可以维持细胞的正常形态，完成细胞的正常生理功能。

科普全营养制剂是什么家里消瘦的老人可能需要它?

1、全营养配方食品：针对消瘦、食欲减退等问题的老人，选择经过特殊医学用途配方的营养制剂，确保营养全面，每天补充500千卡以上。注意选择正规渠道的特医食品，并在医生或营养师指导下使用。 奶粉：对于胃口尚好的老人，送奶粉是个不错的选择，可以增加钙、蛋白质摄入，如在热饮或烹饪中加入。

2、它是从中国传统养生的观点出发，用现代科学方法计算和调配研制的具有食疗作用的、调整体内平衡、能提供肥胖患者营养需要的减肥食品。

3、蜂蜜是适合老人吃的营养品 蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品，国外早就有研究表明：随着年龄的增长，人体对葡萄糖的利用率显着降低，而对果糖的利用率则变化不大。

4、作用与功效：复合维生素的主要作用是补充人体日常所需的营养素。通过服用复合维生素，可以确保身体得到均衡的营养支持，从而促进健康。对于某些特定人群，如老年人、孕妇、病患或饮食习惯不均衡的人，复合维生素更是不可或缺的营养来源。它有助于增强免疫力，改善肤质，促进骨骼健康，维护心脑血管功能等。

5、可以说，它有两个基本特征： 一是安全性，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。 二是功能性，对特定人群具有一定的调节作用，不治病，不取代药物对病人的治疗作用。

6、维生素C，（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。

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