养生食疗菜谱及做法（养生食疗菜谱及做法大全）

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夏季健脾益气养生食谱有哪些

1、三豆汤有解毒败火、清凉解火之效，是三伏天最佳食谱之一。淮山赤小豆冬瓜猪腱汤 材料：赤小豆50克，淮山药25克，猪腱肉500克，冬瓜600克，陈皮14个，生姜3片。

2、胡萝卜味甘、性平，具有健脾消食，润肠通便的作用。常吃胡萝卜能减肥瘦身，美化肌肤，还有清肝明目。胡萝卜含有丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，能让人有明显的.饱腹感，控制食物摄取量。同时它还含有降糖物质，是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。

3、冬瓜汤 用料：冬瓜（带皮）500g、火腿50g。做法：将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖煮约15分钟，加入作料。功效：冬瓜是一味利水、除热的良药。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此款菜夏季食用可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

最适合夏季养生的十种菜谱

夏季养生食谱：绿豆粥，绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效；莲子粥，莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。秋季养生食谱：木耳猪血汤，将猪血250克切块，木耳50克撕成小块；猪血与木耳同放锅内，大火加热烧开；用微火炖到血块浮起，以盐调味即可。

夏季养生食谱 强烈推荐常常吃的菜谱配搭 干煸扁豆 原材料：肉沫150克，绿豆400克；辣椒干4个，老抽王1大勺，咸菜末、麻椒、蒜粒、盐、鸡精各适当。作法：绿豆两边撕下老筋，撕成双节，清洗，凉干。烧开250克油，放进绿豆，炸到扁豆外皮发皱时，用笊篱捞起来控清洁乳。

青豆薏米排骨汤 青豆与薏米富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、祛湿利水的功效。搭配排骨炖汤，既补充了营养，又有利于清热解暑。烤茄盘菜 将新鲜的茄子、洋葱和西红柿烤制后食用，口感鲜美。搭配低脂高蛋白的酸奶，既美味又营养丰富，为夏日餐桌带来一丝清凉。

小暑养生日常饮食菜谱介绍

小暑后常喝汤的6道菜谱包括：绿豆汤、冬瓜薏米排骨汤、银耳莲子汤、鸡汤、鲫鱼豆腐汤和丝瓜蛋花汤。绿豆汤是小暑时节的经典汤品。绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效，非常适合夏天饮用。制作方法简单，只需将绿豆洗净后与水一同煮沸，转小火慢炖至绿豆开花，加入适量冰糖调味即可。

小暑食疗养生：蚕豆炖牛肉 配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。做法：牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨 炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

冬瓜薏米炖水鸭 广东人 大暑 、 小暑 ，喜欢用冬瓜煲汤，可以清热解毒、生津止渴。冬瓜富含维生素B，它和薏米一样都有消水肿以及利尿功效，鸭子是在水中生长的，具有滋五脏之阴、养胃生津的功效。此款汤非常适合在炎热的夏季饮用，健脾利湿、消暑清热、滋阴养生。

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