2024年营养科普教育：（营养科普教育心得体会）

本篇文章给大家谈谈营养科普教育，以及营养科普教育心得体会对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

营养知识科普微量元素-锌

1、锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。

2、一个人如果长期缺乏锌这种微量元素，他的身体会表现出生长停滞和性功能衰退的现象。锌过量的危害虽然锌这一种微量元素是人体每天都必不可缺少的，但是如果每天摄入的锌过量，也会导致人体会出现一定的问题。

3、锌是生物体生长发育、营养生化代谢时所必需的重要微量元素之一。在人体组织所有的必需微量元素中，锌的含量仅次于铁。锌在广泛存在于自然界，一般土壤中锌的含量为100-300微克/克，新鲜饮水中锌的含量通常为10微克/升。

4、很多家长都会在这个时候给孩子多补一些微量元素，这种做法是非常重要的，但是家长们需要注意的是，补锌并非补得越多越好。下面我们来看如何给孩子补锌。

5、锌主要来源于动物性食物，如肝、鱼、瘦肉、禽蛋、牡蛎等，初乳含锌丰富，锌的每日供应量为：0-6个月3mg，7-12个月5mg，1-10岁10mg，10岁15mg，提倡母乳喂养，平时应提倡平衡饮食，戒绝挑食、偏食、吃零食等习惯。

营养科普小知识

1、大蒜是个宝，常吃身体好。一天两苹果，毛病绕道过。一日三枣，长生不老。以形补形，核桃补脑。人不养不 健康 ，铁不冶不成钢。胡萝卜是颗小人参，经常吃，精神好。降低血压的妙招，多吃芹菜不用药。运动好比灵芝草，何必苦把仙方找。一碗绿豆汤，解暑又 健康 。

2、常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。一个星期只能吃四颗蛋，吃太多，对身体不好。鸡屁股含有致癌物， 不要吃较好。饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。女生月经期间，不要喝绿茶，反正茶类不要喝就对了，多吃可以补血的东西。

3、夏天出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮绿茶。绿茶性苦味寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、解渴、生津、强心提神的功能。绿茶滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既能消暑解热，又能增添营养。

4、保证充足的睡眠时间 同样是一个大家都知道却做不到的养生小常识，都知道早睡早起对身体好，却每次都想跟月亮姐姐拼一拼自己的“实力”，习惯一两点才睡觉，早上七八点又得起床上班，“克肝”逐渐成为常态。

科普营养|食物“营养密度”黄金法则不容忽视

营养密度高的食物，在较低的摄入量下即可满足人体所需的营养，不易导致饥饿感与体重增长。推荐高营养密度食物如鸡蛋，其中不仅含有优质蛋白质和健康脂肪，且蛋黄富含多种维生素、矿物质、胆碱、叶黄素、玉米黄质等抗氧化剂，对维护眼健康有显著助益。

通常评价一个食物，我们会用两个维度：热量（卡路里）和营养。所谓的“营养密度”就是这两个维度的相对关系，即在同等热量的情况下，营养越高，那“营养密度”就越大。为什么说“营养密度”对孩子的影响更大？孩子处于成长发育期，这个阶段他们胃口不大，即需要的热量有限，但对于营养的需求却很大。

“营养密度”是指食物中营养价值与卡路里之间的比率，越高代表营养价值越高。选择食物时，应优先考虑整个水果而非果汁，因为果汁易流失营养；选择粗粮而非精制食品，以保留更多纤维和维生素；烹饪时，简单处理能保留更多营养，避免过度调味。

营养知识科普常量元素-钠

1、增强神经肌肉兴奋性； 钠缺乏 人体内钠一般不易缺乏。 但在某些情况，如禁食、少食，膳食钠限制过严而摄入量非常低，或高温、重体力劳动、过量出汗、胃肠疾病、反复呕吐、腹泻，使钠过量排出丢失。 某些疾病，胃肠外营养缺钠或低钠时利尿剂的使用，而抑制肾小管重吸收钠时均可引起钠缺乏。

2、钠元素不是机体的微量元素，是常量元素。钠具有维持酸碱平衡、调节渗透压、构成细胞外液、维持血液循环量的生理作用，人体是不能缺少钠元素的，因为缺少以后就会出现低钠血症。正常情况下，人体的钠含量是135-145mmol/L。

3、在人体中，钠属于常量元素。人体中的常量元素共有11种，分别是碳、氢、氧、氮、硫、磷、氯、钙、钾、钠、镁。它们的量加起来，约占体重的99%。其中就包括钠。

营养知识科普常量元素-磷

1、膳食参考摄入量 成人：720mg/d。易于磷吸收的因素：肠道酸度增加，肠道中维生素D，乳类食品（因含较多的溶解度高的.酸性无机磷酸盐）。不利于磷吸收的因素：肠道中存在一些金属阳离子时，如镁、铁、铝等，不利于磷的吸收。磷缺乏 磷缺乏只有在一些特殊情况下才会出现。

2、由于磷广泛存在于各种食物及许多加工食品中，所以不需要专门去摄取，反而应该控制甚至降低磷的摄取。比如，可乐等饮料中就会有大量的磷酸，所以应控制摄取量。 在补充磷时，铁、铝、镁等不要摄取过多，否则会使磷的作用减弱或失效。 虽然高脂肪的饮食可促进人体对磷的吸收，但同时会使体内钙量减少。

3、磷不是人体的微量元素，磷脂是组成细胞膜的主要物质，而人体有多少亿细胞，磷应该是人体的大量元素。人体是由50多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。

4、磷，作为动物营养中的常量元素，其独特的消化、吸收和代谢过程以及在配合饲料中的经济价值，使人们对它的研究持续了超过一个世纪。尽管磷一直是研究焦点，但其在动物体内的动态平衡特性导致表观消化率的测定结果可能并不直观。

营养科普:糖类——人体的热能站

糖是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60~70%，除纤维素以外，一切糖类物质都是热能的来源。糖是自然界中最丰富的有机化合物。糖类主要以各种不同的淀粉、糖、纤维素的形式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果中。

食物纤维是一种不能被人体消化酶分解的糖类，虽不能被吸收，但能吸收水分，使粪便变软，体积增大，从而促进肠蠕动，有助排便。 供给能量是糖的主要功能，也是构成神经与细胞的主要成分，成人平均每日每公斤体重需糖6克。虽然脂肪每单位产热量较糖多一倍，但饮食中糖含量多于脂肪。糖是产生热能的营养素。

人体热能的主要供给物质是糖类。在食物中，糖类、脂肪和蛋白质是主要的有机能源。其中，糖类是人体能量的主要来源，约70%的人体能量来自糖类的氧化代谢。糖类是一类在自然界中广泛存在的有机化合物，包括日常饮食中的蔗糖、淀粉、纤维素以及血液中的葡萄糖等。

人体的热能营养素大多数包括糖类和维生素，也包括矿物质以及脂肪，同样有一定的蛋白质等，人体所需要的营养素有很多种，在平时生活当中要从不同食物当中摄取。

经消化酶作用，分解为单糖之后才能被吸收。多糖包括淀粉和纤维素，昧不甜，需要经淀粉酶分解为葡萄糖才能被人体吸收；糖化合物包括糖蛋白等。可以看到，糖类物质包括的不只有蔗糖，作为主食之一的淀粉（面粉、米饭的主要营养成分）也属于糖类。糖是人体最主要的热能来源，占人体总能量来源的40%～50%。

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