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江苏自考营养、食品与健康本科专业考什么?

自考营养与食品卫生学专业考试科目包括食品卫生与营养学专业自考的毕业考核或论文综合实践实验实习等、烹饪营养学（一）（实践）、实用卫生统计学（实践）、食品毒理学、食品加工与保藏（本）（实践）、健康教育与健康促进、临床营养学、流行病学（实践）、流行病学等。

自考食品科学与工程专业的学生主要学习化学、生物学以及食品工程学的基本理论和基本知识，通过系统的学习和训练，掌握食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的能力。

自考食品科学与工程专业的学生主攻领域涉及到化学、生物学以及食品工程学的基础理论与知识。他们接受了食品生产技术管理、食品工程设计以及科学研究等基本技能训练，具备食品保藏、加工和资源综合利用等核心能力。

营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分子领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。

自考本科医学科目：护理学、药学、营养食品与健康、口腔医学、中医学等专业。护理学专业考有护理管理学、护理学研究、公共关系学、社区护理学、外科护理学等；药学专业考有机化学、分子生物学、物理化学、药理学等；中药学专业考中药药理学、中成药学、中成药学实践、中药化学等。

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