2025年营养小炒的做法大全集：2025年营养时蔬小炒
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10道春季家常小炒,大人小孩都爱吃,好吃不上火,简单又营养
1、蒜薹切寸段；茄子用手撕成长条。炒锅加油，油8成热时放入茄子条，撒盐不停翻炒，加入蒜薹。茄条透明、蒜薹油绿出香味后，调料汁加入炒匀，尝咸淡加盐。凉拌粉丝菠菜 食材：菠菜、粉丝。做法：菠菜洗净，粉丝泡软剪短。锅中加水煮沸，下菠菜焯水断生，沥干水。
2、干蘑菇清洗，提早用清水泡浸好。辣椒切割成小块预留。油面筋拿刀割开预留。煮好的平菇挤干水并切割成小块。热锅热油放入香菇炒香。放入油面筋，添加平菇水，盖上盖煮沸，用锅铲把油面筋挤扁。放入黄豆酱、生抽与糖翻炒匀称，文火焖三分钟。放入辣椒块和少量虾粉翻炒匀称起锅。
3、青椒肉丝 青椒肉丝是一道经典的家常菜，它的做法简单，食材也容易取得。食材：- 青椒 2个 - 猪肉 200克 - 姜 1小块 - 蒜 2瓣 - 生抽 2勺 - 盐 1小勺 - 油 适量 步骤： 将青椒洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用生抽、盐腌制15分钟。
4、土豆丝炒肉 土豆丝炒肉是一道家常菜中的经典，它的做法简单，而且味道也很不错。食材：土豆 2个 猪肉 200克 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 2勺 盐 1小勺 油 适量 步骤： 将土豆洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用生抽、盐腌制15分钟。 锅中热油，放入姜蒜爆香，再放入猪肉翻炒至变色。
解馋下饭,回味悠长,健康营养特下饭的家常小炒有哪些呢?
茄汁煎鸡翅 原材料：鸡翅、姜、料酒、耗油、盐、糖、番茄酱。作法：鸡翅清洗，用刀割两条贷款口子，放入生姜片、料酒、耗油、盐腌渍三十分钟之上。锅里倒入油，5-6分熟时放入鸡腿，煎至两面金黄，盛出来放入碗里待用。锅里留底油，倒入番茄酱，糖，盐翻炒匀称。
上汤菠菜：菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许。 将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。 炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
西红柿炒鸡蛋，锅包肉，可乐鸡翅，麻婆豆腐，蒜香排骨，这些都是非常好吃的家常菜，特别的营养。
家常小炒牛肝 食物：牛肝：适量、杭椒小米椒：适量、姜蒜：适量、米酒；适量、木薯淀粉：适量、生抽酱油：适量、剁辣椒：少量、鸡精粉：少量 作法：牛肝清洗，打花刀切成2mm粗厚小三角片，用二勺米酒和少量盐腌渍一会儿，入锅时加上适量木薯淀粉翻拌。杭椒和小米椒切成8mm的段儿，姜蒜切成片预留。
手撕包菜小炒肉原材料：五花肉、包心菜、食用盐、蒜、麻椒、辣椒干、米酒、耗油、食用油。作法：包心菜洗干净后拿手掰成小块，蒜头剁碎，辣椒干切割成2段。五花肉洗干净后切成片。锅里倒入少量油，放进五花肉文火炸成油然后放入少量盐后盛出。
清炒小白菜作法把白菜一瓣一瓣择出来，清理干什么，提前准备蒜切成小块锅中加点油，烧开下蒜进行爆香下白菜煸炒。啤酒鸭食物：家鸭一整只、小辣椒1个、辣椒1个、啤洒330mL、生抽酱油4mL、老抽王5mL、米酒4mL、老冰糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。
家常小炒怎么做
1、简单易做的家常小炒 青椒焖油豆腐做法 热油，倒入姜丝和肉片，把肉片炒至变色，倒入豆腐泡和青椒翻炒片刻，倒入一碗酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、1勺生粉、半碗清水，盖上盖子焖煮1分钟左右，倒入葱段翻炒收汁即可。
2、家常小炒做法 杏鲍菇炒牛仔粒 食材杏鲍菇，牛肉半块，辣椒一个，小米椒2个，蒜葱适量，淀粉，料酒 做法步骤 杏鲍菇切丁，蒜切末，葱切段，辣椒切好。牛肉肉切丁，加料酒，生抽，淀粉，抓匀腌制10分钟。锅中热油，倒入肉丁翻炒变色，加葱蒜翻炒香，加盐，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。
3、猪肉300克、胡萝卜200克、青椒100克、生姜1克、香葱5克、油1毫升、盐3克、酱油2毫升。做法：猪肉洗净切片，放油、盐、酱油拌均腌制2分钟。胡萝卜去皮切片、青椒去蒂去籽滚刀切块、生姜切丝、葱切丁。烤盘上放入腌制好肉片、上面撒上生姜丝；盖上盖子，时间设置15分钟。
4、家常小炒的做法：食材准备：猪肉 300g，韭菜 40g，绿豆芽100g。配料：小葱2棵 ，香菜3棵 酱油6g ，精盐5g ，肉桂粉4g ，干辣椒4个。制作步骤：首先猪肉300g备好，我选择的猪前腿肉，用里脊肉更好。配料：绿豆芽，韭菜，香菜，小葱洗干净备好。
5、家常小炒肉。材料：五花肉、青椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
6、家常豆腐 老豆腐切方块，热油中火慢煎至两面金黄。 调制酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐半勺、白糖半勺、清水半碗。 倒入酱汁，盖上盖子中火焖煮至汤汁略收。 关火撒上葱花即可。手撕杏鲍菇 热锅不倒油，先手撕杏鲍菇翻炒，后加入青红椒和少许油继续翻炒至青红椒断生。
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