2025年中国营养科学全书目录最新版图片大全高清：2025年中国营养科学全书第二版下载

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中国营养学会机构简介

1、中国营养学会，创建于1945年，1950年并入生理科学会，1981年在科协批准下重新成立。它由中国科协和民政部双重指导和监督，依托于卫生部。学会在理事会领导下运作，历任理事长包括沈治平、顾景范、陈孝曙、葛可佑和程义勇。目前，程义勇担任第七任理事长。

2、中国营养学会是由中国营养科技工作者组成的全国性的专业学术团体；是中国科学技术协会的组成部分，是发展我国营养科学技术事业的重要社会力量，是党和政府联系我国营养科技工作者的桥梁和纽带。中国营养学会始创于1945年，1950年并入“生理科学会”。1981年从“生理科学会”分出，在上海举行成立大会。

3、中国营养学会（Chinese Nutrition Society），是中国营养科技工作者和从事营养研究的科技、教学及设有营养研究机构的企事业单位自愿结成，并依法登记的全国性、学术性和非营利性的社会组织，是党和国家联系我国营养科技工作者的桥梁和纽带，是发展中国营养学科学技术事业的重要社会力量。

4、中华营养医学会（英文名称为：CHINANUTRIENTMEDICINEASSOCIATION），简称“CNMA”。该学会在国内外营养专家、食品专家学者、疾控和卫生监督等相关机构的倡导和发起下成立，是一个专注于营养医学的学术机构。学会立足于华夏大地，面向全世界，致力于推动国内外营养医学的交流与合作。

5、中国营养学会是真的官方组织，中国营养协会是某个冒充营养学会的商业机构。中国营养学会是中国营养科技工作者和从事营养研究的科技、教学及设有营养研究机构的企事业单位自愿结成，并依法登记的全国性、学术性和非营利性的社会组织。

中国食疗大全(第3版)内容简介

第一篇为食疗文化篇，深入浅出地介绍了中国食疗文化的悠久历史，包括历代饮食、烹调文化、素食文化、酒文化、茶文化以及食疗原理，涵盖了丰富的历史资料。第二篇为现代营养学，详细阐述了食疗与营养的关系，以及针对16种常见疾病的营养需求，具备很高的科学性和指导性。

《中国食疗大全（第3版）》由夏翔与施杞主编，内容分为五篇，共计三十二章。第一篇为食疗文化篇，深入探讨了中国食疗文化的丰富内涵，包括历史背景、传统饮食习惯、烹调艺术、素食与酒茶文化以及食疗的基本原理，提供了详实的历史资料。

《中国食疗大全（第3版）》是夏翔和施杞两位作者共同编著的一部食疗经典之作，由上海科学技术出版社在2011年10月17日出版发行。此书作为健康经典系列的一员，展现了中国食疗文化的深厚底蕴。全书精装装帧，共有1067页的内容，采用32开的开本设计，方便阅读与携带。

《中国食疗大全》是一部系统介绍中国食疗文化的书籍，全书共五篇33章。第一篇为食疗文化篇，深入探讨了中国食疗文化的起源、发展，副食文化形成的历史背景，以及食疗的原理和历代饮食、食器、烹调、食、酒、茶文化的演变。

中国食疗大全目录，详细介绍了食疗的各个方面，从历史到现代，从文化到应用，全方位展现食疗的精髓。第一篇食疗文化篇，探索了中国食疗文化的历史渊源，从古代饮食文化到器具、烹调、素食、酒和茶文化，再到食疗文化与原理，揭示了中国食疗的深厚底蕴。

《中国食疗大全》在第一版基础上的修订，更加注重现代营养的融入，体现了食疗与现代科学的结合。这不仅增加了食疗的科学依据，也使得食疗的实践更加科学合理，适用于更广泛的健康需求。

玉米营养成分论文参考文献

1、中国营养科学全书（上下册）——葛可佑 主 0 现代营养学（原著第八版）——美国B。

2、紫玉米 花青素含量丰富，抗氧化能力强，有助于延缓衰老。玉米的口感也不同，主要由淀粉含量决定。甜玉米 水分多，含维生素C、可溶性糖，但淀粉含量低。糯玉米 口感粘糯，升糖速度较快，糖尿病患者少吃。老玉米 直链淀粉含量高，粗纤维含量也高，适合减肥人士。

3、糯玉米的功效：糯玉米含有许多的植物纤维，这些纤维可以帮助减肥人群增加饱腹感，方便控制她们的食量，减少不必要的热量摄入，增加了减肥的效果。此外，糯玉米还含有丰富的蛋白质，可以帮助身体恢复状态。

4、《别录》由西汉刘向撰写，它是古代记载药草信息的重要文献，对后世药学研究提供了宝贵的资料。《药性论》由磐如玉书坊辑录，它详细记录了药草的药性、功效与使用方法，是研究中药学不可或缺的参考。《开宝本草》由刘翰、马志等人编著，它收录了当时的药草信息，为后世研究提供了宝贵的资源。

5、发酵食品具有独特的风味和营养成分，对保持人体健康有很重要的作用。随着生产技术和质量控制的不断提升、科学研究的不断深入，发酵食品将会在未来得到更广泛的应用和发展。

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